阿松割包｜食記

地址： 700臺南市中西區五條港里國華街三段181號

菜單

左：豬頭肉、中：瘦肉、右：豬舌

普通包(豬頭肉)40+豬舌包50= 90元

一份兩個，可以只買一個。割包個頭小，割包皮膨鬆柔軟。普通包是豬頭肉，口感軟糯，是熟悉的豬頭皮味道，再沾著甜甜的花生醬汁，搭配酸甜脆口的白蘿蔔泡菜，口感脆清淡帶甜味的榨菜。

豬舌包的豬舌頭口感有彈性，有點豬特有的味道。附湯鹹中帶甘。

如果曾經在傳統麵攤點過小菜豬頭皮和豬舌頭的，應該就能聯想是什麼味道了，只是它突兀的出現在割包裏。我喜歡它的皮、榨菜、白蘿蔔、花生醬汁，唯獨吃不懂豬頭皮和豬舌為何會出現在割包裏。