醇涎坊古早味鍋燒意麵｜食記

地址： 700臺南市中西區南廠里保安路53號

菜單

鍋燒意麵(小) 70元

湯頭鮮甜有柴魚的香氣，有魚板、半熟蛋、炸物、小白菜、青蔥，炸過後的意麵觸感粗糙，雖然炸過，但沒有油耗味，半熟蛋的蛋黃熟度呈現固體還帶著膏狀的狀態，口感軟糯有蛋香。炸物是天婦羅，是魚肉裹著麵衣，麵衣已經浸濕，咀嚼時有魚肉鮮味。70元，以現在台灣一直漲的物價，已經算物美價廉了。