八方雲集 麻辣牛肉麵｜食記

麻辣牛肉麵 178元

剛端上桌時有聞到花椒的香氣。喝湯頭的話主要是先感受到了八角和花椒的風味，感覺像是在紅燒湯頭的基底之上，再加入花椒的辣油，入口有花椒的麻感、和辣油的辣味。麵條軟硬適中還帶有彈性。有2塊牛腩、1塊牛腱子肉，1塊牛筋，牛筋有入味，腱子肉口感柔軟，牛腩肉有豐富的油脂香甜。

整體而言還行，不過我會比較喜歡紅燒口味。

 

芋頭奶蓋布蕾｜超市商品

芋頭奶蓋布蕾 139元

上面白色的是薄薄一層的椰奶，有椰奶味但不會太搶戲，味道較為濃郁的是芋泥，芋泥口感綿密，蠻甜的，但甜度不會死甜。布蕾口感很柔軟。芋頭薄片受潮所以口感並不是脆的。很順口，會不小心一口接一口吃完。

八方雲集 清燉牛肉麵｜食記

清燉牛肉麵 168元

上次吃紅燒口味印象還不錯，這次想試試清燉口味。

剛端上來的時候聞味道像是牛骨湯，清燉湯頭喝起來蠻清淡的，微鹹再帶一些鮮味。白蘿蔔塊燉得口感微軟，沒有纖維感。牛筋口感很柔軟，不過味道就普通，牛肉口感也是柔軟。麵條軟硬適中。

整體而言還行，不過我會比較喜歡紅燒口味。

 

嵜本 柚子胡椒湯麵｜超市商品

嵜本 柚子胡椒湯麵 39元

內容物

湯頭清爽有柚子皮的清香，味道微鮮、微辣。麵條是細麵，口感微Q不軟爛，感覺還不錯。

隨緣 麻奶鍋湯麵｜超市商品

隨緣 麻奶鍋湯麵 39元

內容物

湯頭喝起來有麻感、辣感，但是蠻溫和的，即便我平時不吃辣的人也覺得可以忍受，不過一直喝之後辣度似乎有疊加上來。湯頭味道鹹香，有一點豆瓣醬味，還有隨緣油包一貫的味道。麵條是細麵，口感正常發揮，微Q不軟爛。

和類似的泡麵做比較，隨緣 麻辣燙湯麵的辣比較直接，隨緣 麻奶鍋湯麵的辣比較溫和。