湯頭有柴魚、油蔥的味道，有調味過，湯頭有點鮮味，還不錯。配料有很少的蛋花、豆芽菜。綜合羹90元，有4片口感微軟的泡發魷魚片。4個分不出是魷魚羹還是肉羹的羹，口感微軟，像是很軟的貢丸。其中一個似乎有很細碎的魷魚丁，普普。油麵口感軟。還是算好吃，但似乎沒有印象中好吃。
變化比較明顯的是湯頭和羹，羹有變小、裹在裏面的魷魚變小。
2020年5月食記：
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湯頭喝起來有柴魚以及沙茶的味道，湯裡有白蘿蔔切丁、蛋花、豆芽菜、九層塔。
綜合羹110元，只有兩樣：魷魚羹、魚酥。
招牌羹130元，有三樣：多了魷魚片。
總匯羹150元，有四樣：多了肉羹。
魷魚羹有3個，是口感軟軟的的魚漿包裹了口感略硬的魷魚丁。
有4片魚酥，沒泡湯頭的部位酥脆，泡過湯頭的口感軟，咀嚼時香酥鮮。
5片泡發的魷魚片，口感紮實帶一點脆感，味道就泡發魷魚的味道。
4塊口感軟帶油蔥味道的肉羹。油麵口感略軟。整體來說還不錯吃。
我知道現在大環境的關係萬物皆漲，但是一碗要150元對我而言真的太貴，有體驗過一次就好。
湯頭有一點濃稠感，味道鹹中帶甜，另有蒜末和香菜點綴。紅麵線有粗有細。蚵仔不大，有裹粉外表口感滑順。豬腸微軟帶著彈性。整體而言中規中矩，還行。不過辣油加進去之後又大大加分，湯頭變辣之後凸顯出紅麵線有一種類似奶油香的甜味，敢吃辣的人請務必要嘗試看看。
有芝麻醬的香氣，湯頭味道鹹香，有芝麻的溫潤和花椒的麻，微辣。麵條口感扎實不軟爛。整體而言算是好吃，以嘗鮮而言是一次很不錯的體驗，但是如果要吃的有飽足感，59元已經可以買有肉塊調理包的泡麵了。
紅麵線有淡淡的麵粉香，湯頭是柴魚高湯帶一點甜味，有4顆蚵仔，蚵仔算大顆，蚵仔有裹粉所以口感滑順。滷大腸有7個，口感軟，滷得蠻入味的。有3塊肉羹，味道還不錯，整體而言算中規中矩、正常發揮。不過我有可能因為喜歡肉羹的味道而再次光臨。
甜不辣有3條黑輪、2塊白蘿蔔，油豆腐、豬血糕、黑輪片、貢丸、竹輪各一。整體而言算中規中矩、正常發揮，雖然不是我的菜，但是黑輪片和貢丸的味道很不錯。
油飯粒粒分明，有淡淡地麻油香，配料有小蝦米、肉絲、香菜，味道清淡但還不錯吃。甜辣醬微甜鹹中帶辣。
湯頭喝起來清淡中帶著煮過甜不辣和蘿蔔的鮮甜。三絲丸口感軟、味道鮮，蠻好吃的。
肉圓內餡是赤絞肉，口感紮實，帶著筍丁的筍子味。肉圓皮口感軟Q，醬汁是白色的，味道溫和，主要的味道來自肉圓赤肉餡的調味。
剛端上桌時有聞到花椒的香氣。喝湯頭的話主要是先感受到了八角和花椒的風味，感覺像是在紅燒湯頭的基底之上，再加入花椒的辣油，入口有花椒的麻感、和辣油的辣味。麵條軟硬適中還帶有彈性。有2塊牛腩、1塊牛腱子肉，1塊牛筋，牛筋有入味，腱子肉口感柔軟，牛腩肉有豐富的油脂香甜。
整體而言還行，不過我會比較喜歡紅燒口味。
上次吃紅燒口味印象還不錯，這次想試試清燉口味。
剛端上來的時候聞味道像是牛骨湯，清燉湯頭喝起來蠻清淡的，微鹹再帶一些鮮味。白蘿蔔塊燉得口感微軟，沒有纖維感。牛筋口感很柔軟，不過味道就普通，牛肉口感也是柔軟。麵條軟硬適中。
整體而言還行，不過我會比較喜歡紅燒口味。
湯頭喝起來有麻感、辣感，但是蠻溫和的，即便我平時不吃辣的人也覺得可以忍受，不過一直喝之後辣度似乎有疊加上來。湯頭味道鹹香，有一點豆瓣醬味，還有隨緣油包一貫的味道。麵條是細麵，口感正常發揮，微Q不軟爛。
和類似的泡麵做比較，隨緣 麻辣燙湯麵的辣比較直接，隨緣 麻奶鍋湯麵的辣比較溫和。
手指當作比例尺，足見這一碗並不大。湯頭喝起來有豬油的渾厚感和蝦米乾燥後濃縮的鮮味。麵條細而柔軟。餛飩有3顆，雖然店名叫做溫州大餛飩，但是餛飩個頭並不大，餛飩味道和口感都還行，優點是豬肉沒有腥臊味。
以現在的物價而言，還行。味道也還行，能順順的吃完。份量上適合小鳥胃，我吃完大約6分飽。
推薦：乾麵。
乾麵有肉燥的香氣，麵條是寬的，有混合著豬油香，伴著燙過的韭菜，韭菜顏色青翠，口感也清脆。我是從一碗20元的時候開始吃的，常點的就是乾麵，伴著豬油和肉燥的香氣，簡單、美味。
紅糟肉沒有鮮豔的色素，感覺蠻天然的，肉質口感紮實，原本覺得普通，但是和薑絲一起咀嚼，覺得好吃一些，有帶出一些肉味和甜味。
陽春麵的湯頭有韭菜、油蔥酥、小蝦米、豬油混合在一起的味道。這家陽春麵的麵條是細的，口感偏軟。相較之下我還是比較喜歡他們的乾麵。
湯裏有香菜末、豆芽菜、肉燥。湯頭最明顯的是白胡椒粉味道，接著有紅蔥頭和肉燥的味道，紅蔥頭味道稍微讓我聯想到統一肉燥麵，接著又聯想到味味A排骨雞麵，但是沒有前兩者那麼濃郁，也沒那麼油膩。麵條不軟爛，軟硬適中。還行。
今天冬至，天氣有明顯的變冷。聽說冬至這天北方人吃餃子，南方人吃湯圓，身為吃貨當然兩者都吃。原本想走去《海天香餃》，路過《八方雲集》就轉念了，八方雲集也賣水餃，還有開發票，多個對獎機會也好。劃單時又被紅燒牛肉麵吸引，知道八方雲集曾經在2024年臺北國際牛肉麵節得到「鮮食組紅燒競賽金牌獎」，但是當時覺得一碗168元價格偏高就沒吃過，不如今天就吃吃看。
湯頭有牛肉香和八角香，微辣，似乎還帶著豆瓣醬的味道。有5塊牛肉、一條牛筋，牛筋富有彈性，牛腱肉口感柔軟容易咀嚼，牛肉之中似乎有牛腩，咀嚼時有油脂香，味道鮮美層次豐富。麵條不是勁道口感那種，但也不會軟爛，屬於軟硬適中的。湯裡配料是青江菜、酸菜，還有一塊口感微軟，帶蘿蔔本身清甜的白蘿蔔。蠻好吃的。
原本是今天主角之一的水餃，只點5顆，水餃皮薄餡多，肉餡鮮甜伴著韭菜香。
我家的習俗則是冬至吃湯圓，冬至這一天有賣湯圓的店家生意都超好的，為了避開人潮，所以沒有特別挑店家，在下午非用餐尖峰時間，隨意找一家店就吃。
外皮薄，口感軟糯，內餡有芝麻以及花生兩種，就原本食材本身風味，再加上糖的甜味，有一點細顆粒感，給人微微沙沙的口感。甜湯就是砂糖的甜味，很甜。
