祿記包子｜食記

地址： 700臺南市中西區永華里開山路3巷27號

祿記創立於西元 1886 年（清光緒十二年），至今(2026年)已經是140年老店。去年來的時候還要等30分鐘才出鍋，但我趕時間所以錯過了。今年我特地挪出時間提早來等，我中午12：54到(取餐時間13：39，大約耗時45分鐘)，現場已經有排隊人龍在等水晶餃出鍋，後來店員出來逐一詢問排隊的人預計要買幾盒，統計到我後面的先生為止(他是當時隊伍最後一位)，店員跟他說：「到時剩下多少賣多少，不保證能滿足他想買的數量。下一鍋要等到16：00才能再出鍋。」然後我們就主動提醒後來的客人出鍋時間，如果他能等就可以先去小簿子上預約登記，16：00前回來排隊等候。，剛出爐時店裡洋溢著筍香。

菜單

水晶餃1盒：大的10粒 160元，小盒 6粒 96元。也可以只買單顆，1粒 16元。

水晶餃1盒(大，10粒) 160元

水晶餃1粒 16元

水晶餃皮薄餡多，皮的口感富有彈性，內餡幾乎都是筍塊，味道讓我聯想到偏甜的肉包餡的調味，只是它以筍塊為主，肉燥很少，而且幾乎沒有存在感。

但整體而言它的確是好吃的水晶餃。