7號鴨生炒新港鴨肉羹｜食記

地址： 108臺北市萬華區廣州街226號

菜單

鴨肉羹(大) 90元

剛端上桌時，我以為是小碗，以手當作比例尺，這碗真的蠻小一碗的。湯頭味道微甜，有洋蔥、青蔥段和鴨肉經過大火爆炒過後的焦香味(鑊氣)，羹湯裏有洋蔥、青蔥段、筍絲、鴨肉，鴨肉口感扎實，偏硬，鴨肉很少，但是味道還不錯。算是吃巧不能吃飽的小份量。好吃是好吃但真的偏貴。

巨廚六媽佛跳牆｜超市商品

巨廚 六媽佛跳牆 114.5元 (2包229元)

內容物

用中火煮10分鐘。

簡配版佛跳牆的食材有大白菜、排骨酥、芋頭、豬腳丁(美國…)、鳥蛋、豬肚(法國)、栗子、假魚刺、紅棗、香菇絲、蒜頭。

湯頭喝起來和印象中的佛跳牆有一些像，少了一些鮮味，多了一些鹹味。

優點：栗子、芋頭、蒜頭口感綿軟，味道還不錯。

缺點：豬肚口感較硬，有點腥味。豬腳口感軟，有些微腥(沒豬肚那麼腥)。排骨酥骨頭和筋比較多，肉燉的不夠軟。

能理解，畢竟才花一百多元，就能體驗簡易版佛跳牆，用料也算多，算蠻划算的。但是佛跳牆湯頭太鹹，豬肉有點腥，吃完口腔殘留不舒服的感覺，我不會形容...。不推。