長順街牛肉麵｜食記

老闆夫妻之前是晚上在大理街賣蔥油餅的，價格便宜、用料實在，後來有一陣子沒出來營業，今年4月換到長順街改賣牛肉麵。

地址： 108臺北市萬華區長順街93號

店裏空間不大，大約有十來個位子。用餐時段生意好，可能需要和人併桌。

菜單

原先菜單上有標示蔥油餅、豬肉餡餅，但是還沒開始賣，後來又取消不賣，問老闆，老闆回答說因為年紀大了，揉麵團不夠力，做出來會不好吃所以就不賣了。

半筋半肉 140元

紅燒湯頭有淡淡地牛肉味和八角的甘味，鹹淡適中又帶著微微甘鹹，味道純粹，沒有過多的調味。麵條可以選擇寬麵或細麵，這碗是寬麵，麵條口感有嚼勁。有3條牛筋、 7小塊牛肉。牛筋口感軟糯，味道就牛筋該有的味道。牛肉是腱子肉(牛的後腿部)口感燉得蠻軟的。

還行，不難吃，中規中矩的，優點是用料實在。

牛肉麵 130元

湯頭、細麵的口感、牛腱肉的口感，同上，不贅述。牛肉大約有7塊，肉算大塊厚實，大小如照片所示。