原萬華戲院大腸麵線魷魚羹
地址： 108臺北市萬華區和平西路三段89巷2弄9號
菜單
大腸麵線(中) 85元
大腸麵線(小) 60元
湯頭勾芡，麵線短，有麵粉香氣，口感有像是南部的麵線糊。大腸裹在魚漿裏，有腸子本身的味道。
調味料有黑胡椒粉、帶鹹味的辣椒醬、酸甜的烏醋。
魷魚羹(小) 60元
魷魚羹的湯有細碎的柴魚片、筍絲、蒜蓉，湯頭味道鮮甜，湯因為有勾芡口感濃稠。魷魚乾切絲裹進魚漿裏，口感上先是軟的魚漿然後遇上硬的魷魚絲。
這一組份量少，主要是吃味道和讓我回味年少回憶的。
沒有留言:
張貼留言