八方雲集 紅燒牛肉麵｜食記

今天冬至，天氣有明顯的變冷。聽說冬至這天北方人吃餃子，南方人吃湯圓，身為吃貨當然兩者都吃。原本想走去《海天香餃》，路過《八方雲集》就轉念了，八方雲集也賣水餃，還有開發票，多個對獎機會也好。劃單時又被紅燒牛肉麵吸引，知道八方雲集曾經在2024年臺北國際牛肉麵節得到「鮮食組紅燒競賽金牌獎」，但是當時覺得一碗168元價格偏高就沒吃過，不如今天就吃吃看。

紅燒牛肉麵 168元

湯頭有牛肉香和八角香，微辣，似乎還帶著豆瓣醬的味道。有5塊牛肉、一條牛筋，牛筋富有彈性，牛腱肉口感柔軟容易咀嚼，牛肉之中似乎有牛腩，咀嚼時有油脂香，味道鮮美層次豐富。麵條不是勁道口感那種，但也不會軟爛，屬於軟硬適中的。湯裡配料是青江菜、酸菜，還有一塊口感微軟，帶蘿蔔本身清甜的白蘿蔔。蠻好吃的。

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7x5=35元

原本是今天主角之一的水餃，只點5顆，水餃皮薄餡多，肉餡鮮甜伴著韭菜香。

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我家的習俗則是冬至吃湯圓，冬至這一天有賣湯圓的店家生意都超好的，為了避開人潮，所以沒有特別挑店家，在下午非用餐尖峰時間，隨意找一家店就吃。

甜湯大湯圓 60元

外皮薄，口感軟糯，內餡有芝麻以及花生兩種，就原本食材本身風味，再加上糖的甜味，有一點細顆粒感，給人微微沙沙的口感。甜湯就是砂糖的甜味，很甜。