2021年12月17日 星期五

霸味薑母鴨|美食地圖

吃完這家之後,隔天在YouTube 看到Stopkiddinstudio的影片才知道他們也有來這家店拍攝,有興趣的朋友可以看一下外國人對霸味薑母鴨的飲食感受。

地址: 108台北市萬華區艋舺大道182號

一家冬天才營業的店

生意超好的
菜單
調配沾醬中

麵線不錯吃,有油蔥香。

第一輪點了鴨肉、鴨肝、小丸子、米血、豆皮...等等。

鴨肝口感粉粉嫩嫩的,小丸子口感軟軟的略帶彈性。鴨肉嫩,肉質不會老柴,湯蠻溫和的不會有薑母的辣味和酒味。豆腐乳鹹香帶著甘甜。

豆皮薄而嫩

米血口感嫩

鴨腱口感硬脆

鴨腿肉片

要用濾網漏杓涮肉,不然會沉沒在鍋裡找不到。

涮完一小片,肉質柔嫩。

水血嫩嫩的

凍豆腐口感軟嫩,孔洞多吸附湯汁,要小心燙嘴。

這一次三人共吃了1364元

我的美食地圖:
https://tinyurl.com/foods-map

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