2025年2月5日 星期三

豆腐棒|超市商品

來自日本進口的豆腐棒

左邊是蓮藕毛豆風味的豆腐棒,右邊是鮮味昆布風味的豆腐棒。兩種口味的味道都不錯,只是一支就要79元,真的不便宜。

鮮味昆布風味的成分表

鮮味昆布風味的豆腐棒,口感扎實又柔軟,要類比的話,口感像是大溪豆乾,但是差異在豆腐棒的味道純粹是黃豆本身味道,再加上昆布的味道,要類比的話,像是比較淡雅的日式高湯。我是蠻喜歡這個豆腐棒,但是蠻貴的...

而且豆類含有嘌呤,我有痛風必須節制。食品商為了增添鮮味還會再添加《次黃嘌呤核苷磷酸二鈉》和《鳥嘌呤核苷磷酸二鈉》尤其《次黃嘌呤核苷磷酸二鈉》和痛風是正相關,一般人吃了只要代謝機能正常,影響不大,但是對痛風患者而言是大忌。

所以就算喜歡這個豆腐棒,我也不能多吃...

蓮藕毛豆風味的成分表

鮮味昆布風味的豆腐棒的結構扎實兼具口感柔軟,蓮藕毛豆風味的豆腐棒因為混入毛豆、蓮藕切丁、香菇切丁、紅蘿蔔絲,結構就比較鬆散一些。但是味道就比較豐富一些,時不時切換黃豆、毛豆、香菇的味道,還不錯吃。

政江號合好號|美食地圖

推薦:酒釀雞蛋芝麻湯圓,目前心中第一名。

地址: 108台北市萬華區萬大路423巷42號

政江號(創立於1974年)原本是鄰近政大、淡江校區的水果店,一開始賣水果、冰品,後來陸陸續續加入雞絲麵、甜不辣、鮮肉湯圓、芝麻湯圓。之前和朋友去金山南路舊址吃過,印象裏,餐點中規中矩、正常發揮,但價格有點小貴。

現址的店裏有7張桌子,大概可以坐14~18個人。

菜單
酒釀雞蛋芝麻湯圓 105元
酒釀+蛋(1顆)+芝麻湯圓(3顆) 105元

甜酒釀湯頭酸酸甜甜帶著似有若無的酒香,味道很好。蛋花口感柔嫩。湯圓外皮口感軟糯,內餡芝麻香氣濃郁,是讓我感到驚艷的酒釀湯圓。也是我目前心中第一名的酒釀湯圓。

甜酒釀的湯一開始甜度我覺得恰恰好,但是後來甜度似乎慢慢堆疊上來,喝到最後幾口就覺得非常甜。不過下次路過這家店,我還是會再買一碗酒釀雞蛋芝麻湯圓來吃。

我的美食地圖:
https://tinyurl.com/foods-map