一派胡塩 中正店(已搬遷)｜食記

提前講結論：它的優點是全店餐點都是純素的，因為宗教因素吃全素的人可以安心吃。

這條巷子一連三家都是賣素食的

地址：100台灣台北市中正區中華路二段305巷4-4號

菜單

與其他發酵法的比較

強調是蔬菜酵素發酵

10塊70元

臭豆腐的表皮口感硬脆，內部口感其實不是棉嫩而是扎實的，孔洞不多也沒吸附醬汁。主要味道來自外皮的胡椒鹽，可以搭配酸酸甜甜的台式泡菜以及味道微鹹的辣椒醬來變換味道。