2017年1月10日 星期二

蔡家庄嘉義粉條冰(停業)|我的食記


restaurant飲食資訊

:「這家店標榜的是純手工製作,懷念ㄟ古早味。
賣的是古早味粉條冰,店裡裝潢也符合產品定位以紅磚牆和木頭桌椅營造出古早味,店裡乾淨明亮。
蔡家庄嘉義粉條冰- 萬華旗艦店
粉條冰(45元,)
粉條像麵條一樣細長,口感很滑順,輕輕一吸就挾帶著糖水入口。店家說之前還有日本來的客人向他要筷子,因為實在太像麵條了,索性就用吃麵的方式吃。
你可以發現他的粉粿不是一般市面上那種鮮豔的黃色,聽店家說粉粿原色接近透明,不過他們的粉粿是加黑糖的,所以呈現黃褐色。另外一般的粉粿很容易咬斷,這家的咬下去則是QQ的口感。
現在人健康意識抬頭,尤其食安風暴過後很在乎食物是否摻了添加物和色素。這家標榜純手工製造的粉條冰會是不錯的選擇。

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