2025年1月26日 星期日

府城肉粽|食記

地址: 108台北市萬華區西寧南路84號
菜單
肉粽 80元

粽子口感濕而且綿軟,有綿軟的花生、一塊肥瘦相間口感柔軟的豬肉、鹹香的鹹蛋黃、口感糯而微甜的栗子、一小朵香菇,這樣的粽子即使是牙口不好的老人家應該也能順利進食。淋上的醬汁味道柔和鹹甜。


碗粿 55元+ 魚丸湯 60元= 115元

碗粿口感綿軟,碗粿裏面混著油蔥、一尾小蝦子、一小塊瘦肉、一丁點的鹹蛋黃。碗粿的醬汁和肉粽的醬汁是一樣的。是還行。但才隔幾天碗粿就漲價5元...。

每次路過都覺得他的蘿蔔湯很香,今天特地過來滿足好奇心。魚丸湯的湯頭鮮甜有芹菜清香,蘿蔔很大塊,有蘿蔔本身淡淡的甜味。魚丸是類似虱目魚丸,不過和一般虱目魚丸不同的是裏面混有油蔥。

西門町 阿添羊肉羹|食記

地址: 108台北市萬華區峨眉街111-2號
菜單
羊肉羹 80元

湯有勾芡,清湯有柴魚片的味道,微甜,再加上沙茶和醋調味,上面搭配薑絲和清香的九層塔。羊肉是薄片,份量不算多,羊肉片沒有腥臊味,口感有點柴柴的。生意是蠻好的,但是我吃不懂...是因為這附近深夜選擇比較少嗎?

平心而論,他的羊肉羹是中規中矩、正常發揮,和我印象中的沙茶羊肉羹差不多,只是那時候的羊肉羹大約60元。現在遇到80元的價格時,心裏的標準會提高一些。加上他Google評論也不錯,所以期望值高,落差感也就大。

PS:魚漿羹會比羊肉羹的味道再淡一點

PS:綜合羹沒有羊肉!只有魚漿跟魷魚。

台南意麵水餃|食記

地址: 108台北市萬華區峨眉街90號
室內照
菜單
乾意麵 40元

捲曲的細意麵口感紮實勁道,零星的韭菜和豆芽菜再淋上油蔥,有淡淡油蔥的香氣,味道很溫和不突出,但也不錯吃,重口味的人可以自行再添加調味料。

韭菜水餃 75元

水餃皮口感勁道,韭菜氣味足,是蠻好吃的。

意麵和韭菜水餃,中規中矩、正常發揮。

2025年1月24日 星期五

極品鮑魚佛跳牆燴飯|超市商品

晶華-極品鮑魚佛跳牆燴飯 168元
有隔層把湯和飯分隔

聞的時候是有印象中佛跳牆的味道,配料有青蔥、香菇、芋頭、炸排骨酥、炸鵪鶉蛋、口感軟中帶脆的筍乾、口感柔嫩的珠貝、有咀嚼感的鮑魚。佛跳牆的味道鮮美,白飯則是淺淺一層。份量上吃完大約6分飽。

以超商微波食品現有的食材組合並模擬出佛跳牆的風味,味道也算是蠻到位的,台灣食品產業真的算蠻強的。價格則是討吉利的訂在168元,不便宜,但一年久久一次吃個應景的話也是可以的啦。

2025年1月23日 星期四

萬華 雞塊羹麵|食記

地址: 108台北市萬華區大理街59號之1
菜單
菜單
綜合羹麵 70元

湯裏有豆芽菜,湯頭勾薄芡,味道算清淡,單純清湯的話有柴魚片的味道,另外還有蒜香的蒜酥和清香的九層塔,以及一匙沙茶調味,隨著湯匙隨機撈到哪一種配料切換味道,如果喜歡重口味的話店裏還有白胡椒粉、烏醋、沙茶醬、辣椒醬、辣油可以自行添加。

今天吃的綜合羹麵有1小塊炸雞塊,麵衣裹著帶骨雞肉塊,像是原本在鹹酥雞攤的炸雞塊卻出現在羹麵裏,我吃的這一塊骨頭多於雞肉...。2片裹薄粉油炸過的魷魚片很有咀嚼感,咀嚼時有鮮味,我蠻喜歡的。3塊炸魚塊,口感扎實,有可能是「石喬」吧?還算不錯。

份量上,我吃完還有點餓,所以又走去大理街91巷吃甜不辣。


雞塊羹麵 70元

雞塊羹麵有6小塊帶骨的炸雞塊,味道還不錯,缺點就是吃的時候要小心骨頭。


魷魚羹麵 70元

魷魚羹麵有6小塊炸魷魚,我覺得油炸過的魷魚很香,有鮮味,還可以滿足咀嚼慾望。


魷魚羹 70元

魷魚羹有8塊炸魷魚,湯頭有淡淡地沙茶味,有蛋花、豆芽菜、清香的九層塔、8塊魷魚。魷魚表面薄薄的麵衣被羹湯浸的濕潤,咀嚼時能品嘗魷魚本身的鮮香。


炸魷魚 80元

單點炸魷魚有10片,油香又有魷魚的鮮味,口感軟Q有彈性。

2025年1月21日 星期二

香義鍋貼蒸餃專賣店|食記

心得:有一定的品質,但價格偏貴。

地址: 108台北市萬華區和平西路三段120號1號之 8
豬肉鍋貼 120元 + 小米粥 30元 = 150元

小米粥濃稠綿密,預設是原味,就小米本身的味道,吃的時候讓我聯想到鳥飼料或是鹼粽。可以另外添加砂糖。

鍋貼現點現煎,須要等待五分鐘左右。鍋貼個頭小,皮薄,底部煎的金黃焦脆,內餡是韭黃和豬肉,咬下去會流下湯汁,湯汁是韭黃的味道,算不錯吃。

在份量上,吃完鍋貼,即使再多喝了小米粥也只有6分飽。

豬肉蒸餃 120元 + 酸辣湯 30元 = 150元

酸辣湯勾薄芡,湯色清澈,上面滴了香油、灑上白胡椒粉。配料有蛋花、豆腐切丁、紅蘿蔔絲、黑木耳。味道溫和帶微微的酸。

蒸餃剛出爐,燙口。皮薄餡料新鮮。

2025年1月20日 星期一

阿仁小吃店|食記

推薦:乾意麵、四神湯。

地址: 108台北市萬華區萬大路229號
菜單
劃好單給店員時要先付錢
乾意麵(小碗) 40元

乾意麵有一匙豬油、油蔥酥、麻醬、醬油膏、韭菜與豆芽菜,原以為會很油膩其實還好,細意麵軟硬適中,吃的時候帶有麻醬香氣和淡淡的甜,很好吃。敢吃辣的話,可以再加上一匙辣椒油。

四神湯(小碗) 55元

四神湯的湯頭和印象中的四神湯差不多,但是多了一些苦味,似乎是當歸的味道。湯裏有小薏仁,腸子給的很大方,腸子處理的很乾淨也沒腥臊味。

對我而言,小碗意麵和小碗四神湯吃完大約就有七分飽了。

大肉圓 50元

肉圓看起來很大一顆,外皮軟Q有彈性,內餡有絞肉、大量筍絲、1/4的滷蛋,絞肉是瘦肉,口感紮實。醬汁鹹甜。

油粿 40元

油粿質地很紮實,口感Q,有淡淡芋頭味,裏面有小塊芋頭切丁,但不多。醬汁鹹甜。

價格和其他店家差不多,但是料給的很大方,也不錯吃,感覺性價比高。

2025年1月16日 星期四

明弘無刺虱目魚專賣店|食記

要體驗虱目魚鮮嫩,選魚肚粥。
要體驗性價比,選綜合海鮮粥。

地址: 108台北市萬華區萬大路475號
室內照
菜單
魚肚粥 130元

湯頭有虱目魚的鮮甜,英文名為Milkfish的虱目魚味道有點奶味,我猜湯頭這淡淡類似奶味又富有油脂香氣的來源或許來自虱目魚肚。

粥還保有飯粒感,類似湯飯,吃粥同時感受魚的鮮味、蒜酥的蒜香、細薑絲的薑味,再加上一些些小白菜,成分很單純,但味道很豐富。

虱目魚已經去除眾多細的魚刺,但粗的魚骨(前鰓蓋骨、胸鰭)還在,吃的時候還是要留意一下,虱目魚肚鮮嫩柔軟富有油脂香,魚肉的肉質算蠻嫩的。

綜合海鮮粥 70元

湯頭味道鮮,但沒有魚肚油脂的奶味,有蒜酥、細薑絲調味。配菜有小白菜、1條口感嫩帶一點腥味的魚皮、一尾煮太老所以有點柴的白蝦、2顆新鮮沒腥味的蛤蜊、2顆蚵仔、2粒魚丸、2條口感有點柴的魚柳。感覺像是吃粗飽的,性價比高。


滷肉飯 25元 + 魚丸油條湯 40元 + 魚腸 60元 = 125元

魚腸不在菜單裏,因為魚腸只有一大早(大約05:30~07:00)才有,而且數量有限,賣完為止。為了能吃到魚腸,昨晚特地訂了鬧鐘,幸好今天早上我趕到店家時還有魚腸可以點。店家料理方式有兩種:川燙或做成湯,沒有乾煎,追求乾煎魚腸那種微苦風味的人,不見得喜歡。清燙過的魚腸,部位大概有魚腸和肝臟,新鮮沒有腥味、苦味,有虱目魚特有的肥美鮮甜,好好吃。(這麼鮮的動物內臟肯定是痛風大忌!) 如果敢吃魚腸的話,必點。

聽說老闆來自台南,所以預期滷肉飯可能口味偏甜,但並不是。滷肉飯只有類似醬油味的醬香,我不確定是否有八角味,不油膩,不偏甜。滷肉是有帶豬皮的,口感軟,肥而不膩,有醬汁的鹹,不確定是否有微微的甜。

魚丸油條湯有泡軟的油條和8粒虱目魚丸,湯色白濁,湯頭的鮮味有點類似清淡的魚湯。


鍋燒意麵 90元

湯頭微鹹,有淡淡的沙茶味,炸過的意麵吸附湯汁。其實我到現在還是不懂得如何欣賞意麵,炸過的意麵,失去原本麵條的勁道滑順口感,轉換成粗糙鬆軟質感,不好的炸意麵還會有油耗味 (這一家沒有油耗味)。有一個蛋包,蛋白嫩,蛋黃半熟呈現膏狀,有蛋香。一個蛋餃、一粒魚蛋、一粒蟹子魚卵丸、一片魚卵卷、一粒虱目魚丸、2尾肉脆味鮮的白蝦、2條不柴的魚柳和高麗菜。

2025年1月15日 星期三

北港滷肉飯什錦湯|食記

推薦:這家的炸排骨風味獨特。

地址: 108台北市萬華區西藏路462號
菜單
排骨飯 100元

2020年一份排骨飯還75元的,現在價格來到了100元...。有一盤炸排骨、一碗白飯淋上一匙滷汁,再鋪上一口青菜、一口高麗菜滷、一口滷筍乾、一塊滷油豆腐、一片菜脯蛋。

炸排骨是台式古早味風格,麵衣表層口感酥脆乾爽,麵衣裏層卻像是樹薯質感的軟Q,排骨本身很薄、很薄,肉有先醃製過吧?帶點類似酒香或是紅糟的味道,很香,每次我來這家就是為了吃這一片排骨。

今天的白飯澆滷汁味道有點怪,有一股像是煙灰或是焦味。古早味的菜脯蛋有菜脯和青蔥,味道不錯吃、滷油豆腐有入味、青菜清脆油香、高麗菜滷口感很軟、滷筍乾帶微微的酸香。


魯肉飯(小碗) 30元

魯肉飯有帶一些豬皮,豬皮不是燉煮到軟嫩的版本,而是保有豬皮本身口感,滷汁抿唇是有一點黏性,但是味道混合著煙灰或焦味,以至於無法品嚐滷汁本身的味道。

照理說寫在招牌上的應該是這家店自信之作,但這樣的品質真的無法推薦。

沙茶什錦湯 70元

湯頭有淡淡地沙茶味,有1片口感紮實的瘦肉、1粒小貢丸、2片蓬蓬軟軟的炸膨皮(炸豬皮)、3片口感不硬柴也不柔嫩的豬肝、一片生魷魚、一個魷魚羹、一粒蚵仔、一個蛤蜊、一尾蝦、一小段竹輪、一塊豆腐、兩塊白蘿蔔、一些些小白菜和金針菇。普普通通。

2025年1月13日 星期一

星巴克-新年精選禮盒|超市商品

星巴克特選系列-新年精選禮盒(無提袋) 469元

內容物:
《卡布奇諾咖啡 14g x4》原價153元(大賣場價格110元)+
《中度烘焙咖啡 2.3g x10》原價269元(大賣場價格240元)+
《星巴克經典馬克杯 260ml》

坦白說,我就是為了拿到星巴克經典馬克杯才買的,扣除即溶咖啡市價之後,杯子的取得成本是我還能接受的。

如果用原價算:469-153-269=47元

如果用大賣場價算:469-110-240=119元

遙想當年統一超商CITY CAFE品牌宣言「整個城市就是我的咖啡館」,以後我用這個杯子喝CITY CAFE,整座城市的統一超商都像是我的星巴克 ( 網路上流傳:星巴克和統一超商CITY CAFE都屬統一集團所有,統一星巴克篩選優質咖啡豆之後淘汰的次級品咖啡豆會給統一超商CITY CAFE使用,不過2017年2月 統一星巴克有鄭重否認相關傳言)。

有了這個杯子就算我宅在家,隨時、隨地都像是在星巴克。


中度烘焙咖啡 2.3g

初聞有烘培的焦味,咖啡味道焦苦,而後回甘,口腔裏會有咖啡的甘香,要類比的話就像是美式咖啡。


卡布奇諾咖啡 14g

因為有奶粉、椰子油和糖所以味道會讓我聯想到餅乾,咖啡口味的餅乾。相較於烘培咖啡,卡布奇諾口味更為溫和也有甜味。