簡言之就是奶茶雪糕多了花椒味
茶味明顯也有奶香,還有花椒味,吃了嘴巴微麻。
有點特別,就這樣。
本土入口網站《蕃薯藤》曾經舉辦「2014冬至必吃全台十大湯圓」票選活動,三六食粑(原三六圓仔店)榮獲第三名。
甜湯有紅豆、花生和雪蓮子澱粉質那種沙沙的口感,芋圓、地瓜圓則是QQ口感,湯圓軟糯香甜,蜜芋頭可能不是盛產期,口感不是我喜歡的那種軟糯的,雖然他已經煮軟了但是口感有點硬脆。整體來說蠻好吃的。冷冷的天喝碗熱甜湯蠻舒服的。
這家是我心頭好,因為它沒有素料的化學味。
有香椿的香氣和醬油提味,很好吃,每次來吃必點。
素食的燙青菜沒有油脂滋潤,葉片有微微的澀感,但醬汁調味還不錯,佐料(素皮絲麵筋)略鹹剛好搭配青菜。
細麵挾帶著湯頭,湯頭有當歸香味,味道甘甜微苦。
素皮絲麵筋(仿當歸鴨?)口感還不錯。除了素皮絲麵筋之外還有黑木耳絲、紅蘿蔔絲、枸杞。
湯頭清淡有淡淡的素沙茶醬味道,同時湯裡有素魯飯的醬,所以也有素魯醬的味道。什錦湯麵的料有豆包、香菇、玉米、紅蘿蔔、黑木耳絲、大陸A菜,大陸A菜口感脆。
直接講結論:我覺得油飯和滷肉皮好吃。
上次寫這家店食記已經是6年前了
油飯味道不錯吃,不會油膩,上面的是瘦肉滷的很入味,略柴。桌上還有甜辣醬,醬汁甜中帶辣。加了之後油飯會更好吃。
口感QQ的,富有膠質。
燙青菜好吃,葉子嫩,有油脂滋潤,口感不會澀澀的。
2015年食記:
https://foods-map.blogspot.com/2015/12/blog-post_23.html
口感不會太硬,柔軟又帶嚼勁,味道甜甜鹹鹹的
這兩天似乎是吃太多魷魚絲了,牙齦腫脹起來...打算買奇異果補充維生素B、C看能否解除狀況。
喝完後想繼續補足4顆奇異果的份量,就問了店家這一杯大約用一顆奇異果嗎?店家用很提防的臉色說不一定,如果店家現打果汁都說不出水果用量,大概是不方便說。沒關係,不勉強。
後來我就逛到水果行買了8顆奇異果,聽說最營養的成分在果皮,我就費工的去除絨毛再清洗乾淨。
一連吃了4顆,睡一覺醒來,牙齦腫脹的感覺就好多了,也比較不疼痛了。
第二天吃完另外4顆,不適感的狀況減輕很多。
魷魚絲本身調味微甜,因為唐辛子變得更香,味道更為豐富,咀嚼時偶爾夾帶著芝麻香氣,不過蠻辣的。缺點是調味粉會掉下來,吃的時候要注意不要掉到沙發縫、地毯之類難清掃的地方。
味道蠻不錯的,不過怕辣的人大概吃不了太多。
肉紙薄,口感脆,蠻有趣的口感,不小心就會吃完一整盒。味道還不錯,有點黑胡椒風味,吃多會鹹,需要搭配開水解渴。對鹽分攝取有限制的人要留意鈉含量(每100克有916毫克的鈉)我吃完這盒一共攝取了1328.2毫克的鈉。成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克)
吃完這家之後,隔天在YouTube 看到Stopkiddinstudio的影片才知道他們也有來這家店拍攝,有興趣的朋友可以看一下外國人對霸味薑母鴨的飲食感受。
一家冬天才營業的店
麵線不錯吃,有油蔥香。
第一輪點了鴨肉、鴨肝、小丸子、米血、豆皮...等等。
鴨肝口感粉粉嫩嫩的,小丸子口感軟軟的略帶彈性。鴨肉嫩,肉質不會老柴,湯蠻溫和的不會有薑母的辣味和酒味。豆腐乳鹹香帶著甘甜。
豆皮薄而嫩
米血口感嫩
鴨腱口感硬脆
要用濾網漏杓涮肉,不然會沉沒在鍋裡找不到。
涮完一小片,肉質柔嫩。
水血嫩嫩的
凍豆腐口感軟嫩,孔洞多吸附湯汁,要小心燙嘴。
這一次三人共吃了1364元