2024年10月21日 星期一

吳家刈包|我的食記

地址: 108台北市萬華區中華路二段364巷44號
菜單
綜合刈包 60元

刈包的皮口感是有彈性的,配料有花生粉、糖粉、酸菜、焢肉、香菜。有花生粉的香氣,但不會太甜,花生粉和酸菜、香菜都不會太搶戲。豬肉有五花肉和瘦肉兩種部位的肉,也可以點綜合,五花肉切得很薄,口感軟糯有點彈性,滷汁有入味,肥肉部位不油不膩。瘦肉片則是略為乾柴一些些。

肥肉和瘦肉,我比較喜歡五花肉
四神湯 60元

四神湯剛端上來時,我是有嚇一跳,看起來也實在太小碗了,但腸子的份量還算可以。湯色濁,但是湯頭味道清甜好喝。四神湯配料有薏仁及小腸,腸子剪的短短的,口感很軟,就算是老人家也能輕易咀嚼。酒香像是純米酒,有米香和甜味,沒有酒精味,這四神湯我很喜歡。

四神湯加在湯裏的酒

份量不大,屬於吃巧不是吃粗飽的,以往我都很在乎性價比,但在刈包和四神湯可以感覺到店家是有很用心在處理食材。而且我會為了他的四神湯專程回訪。




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