結論:這一家我推薦《滷肉飯》,湯的話《冬瓜排骨酥湯》和《苦瓜排骨湯》都好喝。
這樣點的話,已經把必吃的滷肉飯以及四樣小菜類和大多數人會點的湯都湊齊了。(如果想喝清淡一點的湯,推薦苦瓜排骨湯。店家說冬瓜排骨酥湯和苦瓜排骨湯是比較多人會點的湯。)
冬瓜排骨酥湯 60元,湯頭有炸排骨酥本身的香氣,有排骨酥的肉香和甜味,冬瓜切片雖然形狀完整,但是口感軟綿,排骨酥大約有四塊,肉已經燉得微軟,但是吃的時候要留意碎骨頭。我覺得曉迪的冬瓜排骨酥湯不輸給一般專門賣排骨酥麵的店家。
滷肉飯便當 85元:包含滷蛋、滷豆腐、滷白菜、筍絲。滷肉飯的豬肉丁帶皮的,口感綿軟、入口即化,就像是肉凍一樣,膠質豐富會黏嘴,滷汁鹹香濃郁,有醬香。難怪大家都推薦一定要點滷肉飯。三角形的滷豆腐和滷蛋都很入味,滷蛋有滷汁鹹香和蛋黃本身的蛋香。滷白菜有菜本身的鮮甜味和小蝦米香氣。筍絲有筍子和福菜的香氣。配菜的湯汁讓白飯增添不少美味。
2024年12月13日,早上有下過雨,中午雖然還是有排隊人潮,但是明顯比晴天時少了許多,既然不用等,今天午餐就決定吃曉迪筒仔米糕了。
湯頭是排骨酥的味道帶甜味。芋頭口感鬆軟還有點Q感,芋頭味帶微微的甜。排骨酥可以算是入口即化。算不錯喝,但是我比較喜歡冬瓜排骨酥湯。
米糕口感軟糯,紅色的醬汁味道偏甜,似乎還有甘草粉的味道(算是古早風味嗎?),配料有1/8切片的滷蛋,增添香氣的小蝦米和切絲香菇,以及似有若無、存在感薄弱的迷你肉丁。另外加辣油之後同時呈現甘、甜、辣。
雖然這是招牌菜,算不錯吃,但是並沒有自家的滷肉飯那麼令人驚艷 XD
《苦瓜排骨湯》湯頭有小魚乾的鮮味和苦瓜的甘味。有三條小魚乾、三塊苦瓜、四塊排骨。小魚乾味鮮,咀嚼微苦。苦瓜則是味道甘甘的,燉煮到口感軟。排骨沒腥臊味,肉燉煮得微軟。是味道很好的一款湯,我還蠻喜歡的。
《瓜仔肉飯》味道清淡,仔細品嚐會發覺有瓜仔的微甘和肉燥的鮮甜。瓜仔肉飯雖然沒有滷肉飯那麼受歡迎,但其實還蠻好吃的。
這一組適合喜歡口味清淡不油膩的人。
《金針排骨湯》湯頭清淡,基底就是香油的味道,有香油帶芝麻的香氣,金針花和排骨都是食材本身的原味。
《雞肉絲飯》是由紅蔥頭作成的油蔥調味,雞肉絲口感就是北部雞肉絲飯固有的一點點柴(相對於嘉義的火雞肉飯而言),但也算是正常發揮,其實也不差啦。
我原本是很想再多描述些什麼,但只能擠出這麼多...。這一組不差,但不是我的菜...
《清燉排骨湯》湯頭清淡,湯上面有浮著幾滴香油,但是味道以榨菜為主。內容物有三片榨菜、四塊排骨。排骨的肉燉煮的很軟嫩,還帶著榨菜味。
《豬腳便當》有三塊滷豬腳、兩樣配菜。滷豬腳入味有醬香和些微八角味,肥的部位不油膩口感嫩,瘦肉不柴。綠花椰菜算是正常發揮,滷高麗菜則是口感偏軟。
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