2025年1月20日 星期一

阿仁小吃店|我的食記

推薦:乾意麵、四神湯。

地址: 108台北市萬華區萬大路229號
菜單
劃好單給店員時要先付錢
乾意麵(小碗) 40元

乾意麵有一匙豬油、油蔥酥、麻醬、醬油膏、韭菜與豆芽菜,原以為會很油膩其實還好,細意麵軟硬適中,吃的時候帶有麻醬香氣和淡淡的甜,很好吃。敢吃辣的話,可以再加上一匙辣椒油。

四神湯(小碗) 55元

四神湯的湯頭和印象中的四神湯差不多,但是多了一些苦味,似乎是當歸的味道。湯裏有小薏仁,腸子給的很大方,腸子處理的很乾淨也沒腥臊味。

對我而言,小碗意麵和小碗四神湯吃完大約就有七分飽了。

大肉圓 50元

肉圓看起來很大一顆,外皮軟Q有彈性,內餡有絞肉、大量筍絲、1/4的滷蛋,絞肉是瘦肉,口感紮實。醬汁鹹甜。

油粿 40元

油粿質地很紮實,口感Q,有淡淡芋頭味,裏面有小塊芋頭切丁,但不多。醬汁鹹甜。

價格和其他店家差不多,但是料給的很大方,也不錯吃,感覺性價比高。

2025年1月16日 星期四

明弘無刺虱目魚專賣店|我的食記

要體驗虱目魚鮮嫩,選魚肚粥。
要體驗性價比,選綜合海鮮粥。

地址: 108台北市萬華區萬大路475號
室內照
菜單
魚肚粥 130元

湯頭有虱目魚的鮮甜,英文名為Milkfish的虱目魚味道有點奶味,我猜湯頭這淡淡類似奶味又富有油脂香氣的來源或許來自虱目魚肚。

粥還保有飯粒感,類似湯飯,吃粥同時感受魚的鮮味、蒜酥的蒜香、細薑絲的薑味,再加上一些些小白菜,成分很單純,但味道很豐富。

虱目魚已經去除眾多細的魚刺,但粗的魚骨(前鰓蓋骨、胸鰭)還在,吃的時候還是要留意一下,虱目魚肚鮮嫩柔軟富有油脂香,魚肉的肉質算蠻嫩的。

綜合海鮮粥 70元

湯頭味道鮮,但沒有魚肚油脂的奶味,有蒜酥、細薑絲調味。配菜有小白菜、1條口感嫩帶一點腥味的魚皮、一尾煮太老所以有點柴的白蝦、2顆新鮮沒腥味的蛤蜊、2顆蚵仔、2粒魚丸、2條口感有點柴的魚柳。感覺像是吃粗飽的,性價比高。


滷肉飯 25元 + 魚丸油條湯 40元 + 魚腸 60元 = 125元

魚腸不在菜單裏,因為魚腸只有一大早(大約05:30~07:00)才有,而且數量有限,賣完為止。為了能吃到魚腸,昨晚特地訂了鬧鐘,幸好今天早上我趕到店家時還有魚腸可以點。店家料理方式有兩種:川燙或做成湯,沒有乾煎,追求乾煎魚腸那種微苦風味的人,不見得喜歡。清燙過的魚腸,部位大概有魚腸和肝臟,新鮮沒有腥味、苦味,有虱目魚特有的肥美鮮甜,好好吃。(這麼鮮的動物內臟肯定是痛風大忌!) 如果敢吃魚腸的話,必點。

聽說老闆來自台南,所以預期滷肉飯可能口味偏甜,但並不是。滷肉飯只有類似醬油味的醬香,我不確定是否有八角味,不油膩,不偏甜。滷肉是有帶豬皮的,口感軟,肥而不膩,有醬汁的鹹,不確定是否有微微的甜。

魚丸油條湯有泡軟的油條和8粒虱目魚丸,湯色白濁,湯頭的鮮味有點類似清淡的魚湯。


鍋燒意麵 90元

湯頭微鹹,有淡淡的沙茶味,炸過的意麵吸附湯汁。其實我到現在還是不懂得如何欣賞意麵,炸過的意麵,失去原本麵條的勁道滑順口感,轉換成粗糙鬆軟質感,不好的炸意麵還會有油耗味 (這一家沒有油耗味)。有一個蛋包,蛋白嫩,蛋黃半熟呈現膏狀,有蛋香。一個蛋餃、一粒魚蛋、一粒蟹子魚卵丸、一片魚卵卷、一粒虱目魚丸、2尾肉脆味鮮的白蝦、2條不柴的魚柳和高麗菜。

2025年1月15日 星期三

北港滷肉飯什錦湯|我的食記

推薦:這家的炸排骨風味獨特。

地址: 108台北市萬華區西藏路462號
菜單
排骨飯 100元

2020年一份排骨飯還75元的,現在價格來到了100元...。有一盤炸排骨、一碗白飯淋上一匙滷汁,再鋪上一口青菜、一口高麗菜滷、一口滷筍乾、一塊滷油豆腐、一片菜脯蛋。

炸排骨是台式古早味風格,麵衣表層口感酥脆乾爽,麵衣裏層卻像是樹薯質感的軟Q,排骨本身很薄、很薄,肉有先醃製過吧?帶點類似酒香或是紅糟的味道,很香,每次我來這家就是為了吃這一片排骨。

今天的白飯澆滷汁味道有點怪,有一股像是煙灰或是焦味。古早味的菜脯蛋有菜脯和青蔥,味道不錯吃、滷油豆腐有入味、青菜清脆油香、高麗菜滷口感很軟、滷筍乾帶微微的酸香。

2025年1月13日 星期一

星巴克-新年精選禮盒|超市商品

星巴克特選系列-新年精選禮盒(無提袋) 469元

內容物:
《卡布奇諾咖啡 14g x4》原價153元(大賣場價格110元)+
《中度烘焙咖啡 2.3g x10》原價269元(大賣場價格240元)+
《星巴克經典馬克杯 260ml》

坦白說,我就是為了拿到星巴克經典馬克杯才買的,扣除即溶咖啡市價之後,杯子的取得成本是我還能接受的。

如果用原價算:469-153-269=47元

如果用大賣場價算:469-110-240=119元

遙想當年統一超商CITY CAFE品牌宣言「整個城市就是我的咖啡館」,以後我用這個杯子喝CITY CAFE,整座城市的統一超商都像是我的星巴克 ( 網路上流傳:星巴克和統一超商CITY CAFE都屬統一集團所有,統一星巴克篩選優質咖啡豆之後淘汰的次級品咖啡豆會給統一超商CITY CAFE使用,不過2017年2月 統一星巴克有鄭重否認相關傳言)。

有了這個杯子就算我宅在家,隨時、隨地都像是在星巴克。

下次試試用這個杯子喝「肥宅快樂水」(可樂),看能不能感覺一秒就到星巴克。

勇伯米苔目|我的食記

地址: 108台北市萬華區華西街37號

今天早上07:21路過,營業時間(07:30)還沒到就有顧客在等著開店,或許店家正在熬湯吧?空氣中瀰漫著紅蔥頭的香氣。後來等到米苔目上桌時已經07:58了,上面這張照片則是08:14離開前補拍的。

米苔目 15元

湯頭清淡微鹹,剛剛開店時聞到的紅蔥頭(油蔥酥)味道並沒有出現在米苔目的湯頭裏。米苔目粗細一致,口感Q彈滑順。湯頭沒有味素的鮮味,味道樸實無華。可以另外灑入白胡椒粉增添風味。

嘴邊肉 60元

嘴邊肉有豬肉味但沒有腥臊味。(黑白切小菜是來自新鮮的溫體豬,無腥味。)醬汁裏有看到豆瓣,但沒有豆瓣味,味道鹹中帶著微微的辣,夾肉沾醬同時挾帶細薑絲可以平衡醬汁的鹹度,多一些薑絲帶來的清爽感。

2025年1月12日 星期日

晶英滷肉刈包|超市商品

晶英滷肉刈包 88元
剛打開,還沒撒上花生粉
撒上花生粉

是一個中規中矩、正常發揮的刈包,刈包外皮口感軟。滷肉肥的部位肥而不膩,口感柔軟。酸菜鹹中帶微微的辣。另外加入的花生粉提供了淡淡花生香氣和糖的甜味。算是好吃,不過一個刈包 88元,對我來說,算貴。

2025年1月10日 星期五

南機場 土耳其沙威瑪|我的食記

這家的特色應該是老闆,老闆是外國人,長的蠻帥的,會說一些簡單的中文,如果有正妹的話,他會多說幾句話撩妹。今天看到老闆問後面排隊的人要什麼口味,又順勢多聊了幾句,定眼一看,老闆眼光很好,對方的確長得很正。

生意很好,每次路過都有人在排隊,有次看到沒人排隊,就想買來吃看看,結果是食物全部都賣完了,老闆正在休息。

這次我提早來,加入排隊行列,不過此時《墨西哥雞肉捲》已經賣完了,只剩《沙威瑪》,大份80元、小份70元,差10元但是麵包大小真的有差,如果不是小鳥胃的人建議點大份的。

這是大份的 (平放攤開)
這是小份的 (直立,只拍到頂端)

麵包口感很鬆軟,包著生菜絲、蕃茄、烤過的雞肉塊、沙拉醬、一杓紅色醬汁(蕃茄醬?)、黃色香料(應該是咖哩粉),我有加起司(另外加10元)。因為有加醬汁,吃起來濕潤不乾柴。味道還不錯。

和以前吃過的台式沙威瑪差別大概是多了紅色醬汁和黃色香料粉。肉給的也算多(當然價格也不便宜),不過小份的對我而言吃不飽。