昶鴻麵點｜我的食記

之前他被媒體(好像是蘋果日報)報導時同事有找我一起去吃過，印象中招牌麵的肉是豬里肌肉，口感乾柴。菊花麵不是豬肛門的肉，而是嘴邊肉，據說是紋理像是菊花所以叫做菊花麵，我是看不出來那裡像啦，口感算嫩。豬尾巴肉質軟，帶膠質。翠綠銀芽就是一般切仔麵上面加的燙豆芽菜和韭菜。就是一家古早味的台式傳統麵食以及黑白切的店。

然後就吃過那麼一次，即使後來它榮獲《台北米其林指南》必比登推薦，我也沒再去吃。這次純粹是為了寫食記，今天中午的萬華還是夏天的溫度，徒步走來華西街，只感覺到悶熱，也因為熱，今天的昶鴻麵點不用排隊就有位置。夏天坐室外的座位，真的很熱。

地址： 108台北市萬華區華西街171號號攤

菜單

黃金蛋 20元

上次印象還不錯，這次就再點了，黃金蛋就是溏心蛋，蛋白部分口感軟，蛋黃呈膏狀。

菊花肉麵 90元

菊花肉就是薄切的嘴邊肉

菊花麵湯色濁，湯頭類似下水湯的味道，帶有薑味和白胡椒粉的味道，感覺像是食材本身熬煮出的味道，不像是味精調味。切成薄片的嘴邊肉有10片左右，肉質算嫩，咀嚼時有豬肉本身的肉味。白麵口感微軟。還算不錯吃，但是90元一碗是真的蠻貴的，有體驗有記錄過就好。