2022年1月6日 星期四

スシロー 壽司郎 台北中華店|美食地圖

スシロー壽司郎 台北中華店
即使雨天客人一樣很多,很多人在店內的候位區等待。
如果一個人又不計較吧台區,就容易有位子。
自行泡茶,是抹茶粉,不會苦倒是有類似麵茶的香氣。
瓶蓋上有教學
點餐的平板
送餐的輸送帶
四種黑鮪魚的差異測試

鮪魚[赤身]2貫(40元)算是魚的瘦肉部位,口感沒那麼柔軟,血紅素鐵特別豐富,有明顯鐵味。

鮪魚中腹(60元),口感柔軟,但油脂不明顯,有鐵味。

黑鮪魚大腹(80元),油花均勻,表面泛著油光,口感柔軟幾乎入口即化,油脂豐富。

極上鮪魚大腹(40元),口感柔軟,有油脂香。

黑鮪魚大腹、中腹、鮪魚,差別大概是油脂比例高低吧。
黑鮪魚大腹80元,
油花均勻,口感柔軟,有豐富的油脂滋潤和微微鐵味。
(金盤子80元)
黑鮪魚中腹60元,
口感柔軟和微微鐵味,不過這盤有吃到筋...
(銀盤子60元)
鮪魚(赤身)2貫 40元
色澤紅潤,口感較不柔軟,微甜,有鐵味。
極上鮪魚大腹40元,
口感柔軟和微微鐵味,還不錯,以40元來說很棒
(紅盤子40元)
鮭魚腹2種60元,
口感柔軟,油脂很香蠻好吃的,下次會再點
極上鰻魚 60元,
有烤醬香和鰻魚油脂,口感柔軟,還行。
上等炙燒星鰻60元,
肉質超柔軟,味道鮮,有油脂香,但要小心細刺。
日式醬油甜中帶些微微的辣。這個很棒,下次會再點。
星鰻40元,
口感柔軟,有細刺,沒有上等炙燒星鰻那麼好吃,但是也蠻好吃的。
炙燒鰤魚腹60元,
口感柔軟,沒甚麼味道,味道主要來自白蘿蔔泥上的醋味,還好。
北海道產豪華貝柱60元,
新鮮柔軟但沒甜味,味道來自鮭魚卵的鹹味,不怎樣。
赤蝦3貫60元,
有蝦味,微微的甜,不怎樣。
炙燒辣味明太子2貫60元(吃掉1貫才想起還沒拍照),
口感柔軟但是很鹹,紫蘇葉的清香加上醋飯中和了鹹味,還好。
厚切炙燒鯖魚 40元,
有烤魚皮的香氣和鯖魚本身的油脂香,加上白蘿蔔泥解膩,還行。
海膽海苔包40元,
沒有甜味耶,微苦。不怎樣。
松葉蟹軍艦40元,
蟹膏味和蟹腳肉,還好。
青森產小帆立貝40元,
有貝柱的口感和味道,還好。
茶碗蒸60元,
蛋口感很柔嫩,有鰹魚高湯的鮮甜,
內含香菇,魚板,魚肉,小帆立貝,蝦仁,
下次再來還可以點來吃。
酪梨鮮蝦40元,
不知從何下手,不好夾,一挾就散,
酪梨柔軟,和蝦子蠻搭的,
但是我不愛芥末沙拉和洋蔥絲的嗆辣,
這道我不愛。
甜醬烤牛肉 40元,
冷掉的熟牛肉應有的硬度,不愛。
鹽味牛排 40元,
感覺是冷掉的雪花牛肉,有蔥香和鹹味,但不愛。
整體來說算是不錯吃,一不小心就吃到1200元。
喜歡它的上等炙燒星鰻、鮭魚腹、茶碗蒸。



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