喜嘗鮮,進食有感,但旋踵即忘,故紀錄之,以備忘。
原以為是純粹麻醬,不過除了麻醬香之外還有紅蔥頭那種油蔥香。是麻醬、油蔥、豬油三者混合出來的美味。熱水沖泡5分鐘的麵條口感比較扎實,煮的麵條口感則是較為Q彈。湯頭有青蔥和柴魚片的香氣。巷口乾麵的麻醬風味似乎比炸醬風味更讓我感到為之亮眼,不過下次我會用煮的或者微波,來感受麵條Q彈口感。
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