地址： 108台北市萬華區廣州街156號前艋舺夜市攤位
碳烤 & 水煮
水煮玉米 40元
純粹水煮糯玉米出鍋時再刷上鹽水，玉米口感QQ糯糯的，味道就是食材的原味。
碳烤玉米 70元
醬汁的味道有點單調，鹹味和辣味，還有一個我形容不出來的味道，有點類似甘草粉或鹹橄欖粉，這味道我不懂得怎麼欣賞...。
2024年11月21日 星期四
加賀屋 炙烤魚排烏龍麵｜超市商品
加賀屋 炙烤魚排烏龍麵 119元
食材、麵線與湯分隔
湯色微濁，味道鮮又有類似日式醬油鹹中帶甜，然後似乎還有一點酒味？魚排算大塊，算是嫩，很棒的是沒有魚刺。有一片紅蘿蔔、一些菠菜、香菇的鮮味、玉子燒的蛋香、烏龍麵的滑順Q彈口感。
2024年11月18日 星期一
加賀屋 鮮蔬魚肉湯泡飯｜超市商品
加賀屋 鮮蔬魚肉湯泡飯 99元
湯頭喝起來讓我聯想到日式醬油的鹹甜味，有四塊魚肉，口感還算不錯，似乎有酒味。另外還有白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、高麗菜、海帶。三角形的烤飯糰化入湯裏，湯泡飯還保有飯粒的顆粒感。還不錯吃。
2024年11月17日 星期日
府城肉燥厚切排骨飯｜超市商品
府城肉燥厚切排骨飯 129元
排骨看起來很大片，但是很薄。排骨的醬汁鹹甜，似乎有點橙汁的味道。肉燥肥瘦相間，味道也是鹹甜交織。滷蛋是有醬油和八角的味道，滿入味，微鹹，蛋黃有蛋香。高麗菜和紅蘿蔔片有一點蒜香。筍乾味道好吃，有筍乾本身的味道，咀嚼後有甘香味，尾韻出現甜味。便當都是由好吃的元素組合在一起的。但是份量不多，價格稍貴。
2024年11月16日 星期六
青花椒麻雞肉拌麵｜超市商品
青花椒麻雞肉拌麵 89元
掀蓋聞到花椒的香氣，口水就分泌出來了。麵條是寬而薄，中間比較厚，兩側薄薄的呈現波浪狀，麵條口感勁道，醬汁味道鹹香麻辣，味道是不錯的，但是吃多會覺得鹹，最好準備白開水或飲料，中和掉鹹度。算是好吃的麵食。
2024年11月10日 星期日
李記素食雲南美味｜我的食記
地址： 324桃園市平鎮區龍德路93號
有照片的菜單
菜單
綜合米干 90元
湯頭溫和有一點點類似泰式酸辣湯的味道，但不多。多少帶著素食料理常有的調味。米干口感類似板條。
豌豆粉 60元
豌豆粉很軟，筷子一夾就斷掉，口感柔軟，味道主要來自醬汁，醬汁有醋的酸，酸中帶微微的鹹。有芝麻和碎花生的堅果香和紅蘿蔔絲和小黃瓜絲的清爽感。
國旗屋米干店｜我的食記
之前在網路媒體上得知這家店，這家店的特色之一就是懸掛了上百面國旗。老闆張老旺是滇緬游擊隊異域孤軍的後代，對國家有深度認同感，連續30年在國慶日當天自辦升旗典禮。雖然耳聞已久但畢竟不在日常生活圈，對我而言交通也不算方便，所以從沒光顧過。今天恰巧有事到中壢一趟，就特別繞過來吃午餐。
地址： 320桃園市中壢區龍平路215號
菜單
綜合米干(大) 85元
綜合米干大碗的85元，湯頭聞的時候有酸菜和豬肝的味道，喝的時候則是酸菜味較為明顯。米干口感是札實中帶著微軟，本身味道不明顯，主要還是湯頭的味道。有半熟的蛋包，讓湯多了蛋黃的蛋香。瘦肉口感扎實，優點是沒有半點腥臊味。豬肝切的很薄，但是口感不會硬柴。
米干這食材對我而言是蠻陌生的，看起來像是寬版的陽春麵，但是口感和麵條不一樣，沒有勁道和Q彈。要類比的話類似米做的粄條，但沒那麼薄，沒那麼軟。用扎實形容米甘不知道算不算貼切，但我真找不出形容詞...，那就...札實中帶些微軟，本身味道不明顯，味道還是由湯頭主導。
火燒大薄片(小) 50元
火燒大薄片，切得很薄，口感脆，沒有豬頭皮常有的腥臊味，味道主要來自醬汁的酸甜。
肉品使用國產豬，可以安心食用。
2024年11月8日 星期五
麻油雞麵線｜超市商品
要說的話，昨天11月7日才是農曆立冬，俗話說：「立冬補冬補嘴空」，農曆立冬這一天通常麻油雞、薑母鴨、羊肉爐的店家都會大排長龍。不過昨天我並沒有像往年一樣應景排隊吃麻油雞。反而在隔天晚上肚子餓時挑選了這款麻油雞麵線...
麻油雞麵線 99元
食材、麵線與湯分隔
剛微波好時有聞到明顯的麻油香，喝的時候卻覺得還好而已，湯頭有薑味和麻油味，但薑味比較明顯，算是清淡好喝的湯。細的白麵條，口感軟。高麗菜還保有脆的口感，薑片不會太老，可以吃。枸杞微甜。雞肉是超商食品安全牌的熟度和軟硬度。口感不會嫩但保證安全無虞。
算是很陽春的麻油雞麵線，味道還算是不錯。要更好的體驗的話，可能麻油雞專賣店的雞肉口感會更嫩。但是深夜裡店家休息時，超商的這一款就是一個方便的選擇。
2024年11月7日 星期四
2024年10月26日 星期六
姊妹汕頭麵｜我的食記
南萬華「加蚋仔」這一帶有蠻多家汕頭麵，這一家今天是初訪，因為品質蠻好的，是我以後會再來吃的店家。
優點：經濟實惠；小菜種類多。
缺點：生意好，要耐心等待。
地址： 108台北市萬華區萬大路486巷68弄3號
內用外帶一律排隊，生意很好，須要耐心等待，就算有座位可以先入座也要等店家消化完手上的單之後才有空問你想要點什麼，所以可以趁這空檔時間掃視菜單，好好想想待會要吃什麼。
菜單
乾麵(小) 35元
捲曲的細麵條口感勁道Q彈，除了有豬油香為基底，再澆上瘦肉燥、油蔥酥、韭菜、豆芽菜。味道鹹香美味，她的乾麵很好吃。
豬腸湯 25元
豬腸湯湯頭有薑絲、榨菜的香氣，味道鮮甜，豬腸算是有些微的軟。是好喝的湯。空腹時喝是清淡好喝的湯，如果吃完乾豬血和小菜之後再喝就會覺得湯有點淡而無味，所以最好先喝湯再吃東西。
雞肝 10元+雞胗 10元= 20元
雞珍軟硬適中，不會硬梆梆的。雞肝不會感到粉、柴。醬油膏味道鹹中帶甜。
乾豬血 25元
豬血就是豬血該有的質地，但也還算是偏嫩的口感，醬汁似乎有醬油和沙茶的味道。
乾麵和豬腸湯超出原先預期的美味。是會再回訪的早餐店。
雖然價格便宜，但這一餐也是花了105元。
2024年10月22日 星期二
金銘雞腿魯肉飯｜我的食記
如果嚴格論美食，他不太算是，但是以這個價位提供這樣的品質已經算是很棒、很佛心的了。
地址： 10881台北市萬華區國興路72號
滷雞腿飯 100元
滷雞腿據說是用醬油跟中藥滷的，有醬香，顏色深，表皮黑亮、黑亮的，皮薄肉嫩，味道稍微偏鹹，同時又帶一些甜味。好吃，才賣100元(其他店家的雞腿飯大約賣130元)，我會因為滷雞腿回訪。
炸雞腿飯 100元
飯上面有淋了一匙滷汁，滷肉是肥肉居多，口感很軟，不油膩，味道鹹甜。想必他的滷肉飯也是不錯吃。有三樣配菜，已經放涼了，溫溫的。味道還行。
炸雞腿，雞皮口感脆，雞肉還行，熱的時候咀嚼是油香油香的。不過和滷雞腿比的話，我比較喜歡滷雞腿。
單點雞排 50元 + 單點排骨 50元 = 100元
雞排已經放涼了，麵衣脆，雞肉不算太柴，以現在物價來說賣50元算很超值了。
排骨也已經放涼了，排骨超薄的，麵衣薄，肉鹹香，但不是我的菜...。
2024年10月21日 星期一
吳家刈包｜我的食記
地址： 108台北市萬華區中華路二段364巷44號
菜單
綜合刈包 60元
刈包的皮口感是有彈性的，配料有花生粉、糖粉、酸菜、焢肉、香菜。有花生粉的香氣，但不會太甜，花生粉和酸菜、香菜都不會太搶戲。豬肉有五花肉和瘦肉兩種部位的肉，也可以點綜合，五花肉切得很薄，口感軟糯有點彈性，滷汁有入味，肥肉部位不油不膩。瘦肉片則是略為乾柴一些些。
肥肉和瘦肉，我比較喜歡五花肉
四神湯 60元
四神湯剛端上來時，我是有嚇一跳，看起來也實在太小碗了，但腸子的份量還算可以。湯色濁，但是湯頭味道清甜好喝。四神湯配料有薏仁及小腸，腸子剪的短短的，口感很軟，就算是老人家也能輕易咀嚼。酒香像是純米酒，有米香和甜味，沒有酒精味，這四神湯我很喜歡。
四神湯加在湯裏的酒
份量不大，屬於吃巧不是吃粗飽的，以往我都很在乎性價比，但在刈包和四神湯可以感覺到店家是有很用心在處理食材。而且我會為了他的四神湯專程回訪。
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