有一陣子沒來吃又漲了,我是覺得它不便宜,但是吃完又覺得它值得。
這價格我無法常來吃,但久久總是會回來吃。
生意很好,店裡客滿,必須等位置。
(今天氣溫35度悶熱,雖然店外有桌椅也不想在店外吃。)
(店裡冷氣蠻涼快的)
菜單
半筋半肉麵 150元,肉換清燉牛肉
無論清燉或紅燒湯頭都是一樣的。
差別在於清燉是台灣黃牛肉,紅燒是澳洲牛肉。
湯頭有淡淡的牛味,搭配蒜苗味道還不錯。
原本麵預設是粗麵,我換成細麵。
蔭鼓吃法
這吃法真的不錯吃,初咬蔭鼓三口時還覺得鹹,和肉一起吃時雖然蓋掉牛肉本身原味,但是咀嚼牛肉後再喝湯,蔭鼓的甘味和豆香就出來了。
好像是自然發酵的,沒有過多的鹽或糖去調味,也沒有醋的酸味。知道是吃酸菜但是和刻板印象中的酸菜味不一樣。
喜歡蒜味的人也可以一口蒜一口麵。
就以往的印象,湯頭味道略淡,粗麵看似烏龍麵,但口感偏軟爛,
肉質清燉(臺灣黃牛)比較好,紅燒(澳洲)比較硬柴些,這兩者比較,我覺得清燉較優,但是沒幾塊肉。牛筋ok。泡餅還蠻特別的,好吃。
單點排骨略油,尚可,但是80元頗貴。