北港滷肉飯什錦湯｜我的食記

推薦：這家的炸排骨風味獨特。

地址： 108台北市萬華區西藏路462號

菜單

排骨飯 100元

2020年一份排骨飯還75元的，現在價格來到了100元...。有一盤炸排骨、一碗白飯淋上一匙滷汁，再鋪上一口青菜、一口高麗菜滷、一口滷筍乾、一塊滷油豆腐、一片菜脯蛋。

炸排骨是台式古早味風格，麵衣表層口感酥脆乾爽，麵衣裏層卻像是樹薯質感的軟Q，排骨本身很薄、很薄，肉有先醃製過吧？帶點類似酒香或是紅糟的味道，很香，每次我來這家就是為了吃這一片排骨。

今天的白飯澆滷汁味道有點怪，有一股像是煙灰或是焦味。古早味的菜脯蛋有菜脯和青蔥，味道不錯吃、滷油豆腐有入味、青菜清脆油香、高麗菜滷口感很軟、滷筍乾帶微微的酸香。