麵鄉 安徽淮南牛肉湯｜我的食記

位於華西街觀光夜市裡(167、169號號攤)

菜單

牛肉湯+燒餅 100元

老麵香蔥燒餅有麵香，剛開始咀嚼就只有單純麵粉味，接著挾帶著芝麻香與蔥香，繼續充分咀嚼之後會漸漸出現麵粉本身的甜味。

湯頭有很明顯的牛味，味道鮮甜，有干絲，干絲就豆干味。

牛肉雖然是小薄片，但是份量看起來很多，大約20來片。肉片口感稍微偏硬一些。咀嚼蔥餅感受麵粉和芝麻與蔥香之後，再喝口鮮甜的牛肉湯，可以個別感受兩者各自的特色。泡餅一起吃也是可以同時感受，但我還是喜歡一口餅後再一口湯，可以輪番感受各自的優點。

現場內用比帶回來還好吃

2021年8月食記

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