廣西柳州螺螄粉｜我的食記

我是因為看了YouTube 鬧著玩的影片才知道這家店，直接講感想的話，我在萬華吃過的三家螺螄粉裏，這家是味道最清淡、價格最便宜的，但是我個人還是比較喜歡另一家艋舺螺螄粉(不過它最貴...)。

螺螄粉有個石田螺熬湯的味道，喜歡的人覺得香，不喜歡的覺得腥臭。(就像臭豆腐、榴槤一樣，喜歡的人覺得香，不喜歡的覺得臭。)這家螺螄粉味道較為清淡，一般人應該都能接受吧，此外它的滷味偏甜。

店面不大

生意很好，排隊是外帶的，內用的自己進去找空位坐。店內只有5張桌子幾乎客滿，肯定要和人併桌，同桌已經到餐，聞著酸豆角味道，我口水已經在流了。

菜單

招牌螺螄粉

湯頭清淡，有螺螄味沒腥味，帶淡淡的酸角豆的酸味。

金針花還保有原色，沒有過度加工。

金針花、筍絲、酸豆角提供了各自的風味與酸味，上述三者加上黑木耳口感脆。花生則是既香又脆，大陸A菜清脆。大部分食材幾乎都是脆脆的口感。

米粉扎實，口感不是麵條筋性那種，而是脆。

嘴邊肉，整碗大概就是豆皮和嘴邊肉不是脆的。

滷味拼盤(大腸頭、豬肚、豬頭皮)+鴨翅

聽說他們的滷味和鴨翅好吃，就點來試試了。

滷味偏甜，不過還是有吃到醬油的鹹。

魯大腸頭，滷汁微甜讓我先聯想到豬肉鬆，腥味不算明顯，口感軟Q。

豬頭皮口感軟

豬肚是裡面口感最扎實的，但也是軟。

鴨翅蠻小隻的，肉不多，我已經是夾最大塊的。滷的蠻入味，味道偏甜。

喜歡吃辣的人，醬料自取

由左到右，麻辣(較香較油)、酸辣(加醋的辣)、鹹辣。