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喜嘗鮮,進食有感,但旋踵即忘,故紀錄之,以備忘。
2020年7月31日 星期五
艋舺串燒|我的食記
菜單
右邊是傳統烤法,不刷醬,烤的時間比較長,口感蓬蓬又QQ的,純粹甜不辣的味道。左邊是刷醬的吃醬汁的味道,不錯吃,微辣。
百頁豆腐軟軟的。豬血糕口感扎實,味道主要來自醬汁,杏鮑菇多汁,雞皮肥嫩。
雞軟骨比較硬脆,不過有碳烤的香氣。五香豆干就是五香豆干原味。松坂豬口感扎實有點脆,洋蔥補助了水份。大腸表皮脆,還有豬腸本身的騷味。青蔥烤肉,原本入口覺得烤肉醬汁鹹,但是多汁的青蔥平衡了鹹度。
豆皮表面酥脆,味道不錯吃。雞腿肉口感偏硬是不柴但是沒有印象中雞腿的柔嫩多汁。
小魚干上有灑糖,不會死鹹。
甜不辣,豆皮,青蔥豬肉,不錯吃。
很適合當下酒菜
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