夏慕尼新香榭鐵板燒 台北忠孝東店｜我的食記

台北市大安區忠孝東路四段333號2樓

室內照

入座

夏慕尼鐵板燒 和牛夢幻套餐

左邊白開水。右邊香檳汽水，就是有氣泡的葡萄汁，不過卻讓我聯想到蘋果汽水的味道。前面小杯的是檸檬冰沙(檸檬 Sorbet)，味道酸甜解膩，有檸檬皮的香氣。

左邊的洋蔥丁算是小菜，由醬油調味，似乎有微微蜂蜜的味道，還看到柑橘類的果皮碎丁，但味道被洋蔥蓋過去了。中間的是麵包的沾醬，右邊是海鹽(搭配牛肉的)。

熱前菜 APPETIZER

松露蒸蛋 & 青檸茴香奶油鮑魚

小杯子裏的是蒸蛋，蒸蛋口感水嫩，搭配松露香氣。小鮑魚口感紮實很有咀嚼感，醬汁似乎是有香料香氣的奶油。

麵包 BREAD

帕瑪森起司麵包

麵包皮脆，麵包鬆軟帶Q感，有麵粉香，沾醬吃，醬汁帶微微芥末嗆辣，還有蝦卵，咀嚼有顆粒口感。

主廚湯品 SOUP

北海道干貝海鮮清湯

海鮮湯有甲殼類海鮮熬煮出來的鮮味，魚肉嫩，干貝鮮嫩，上頭煎過的部分有焦香，其餘配料有蕃茄、筍丁、長豆丁。

嚴選沙拉 SALAD

松露百菇沙拉

溫沙拉，杏鮑菇水嫩，香菇和鴻禧菇也不錯，生菜有青草的香氣，搭配黑松露的濃郁香氣。

海鮮 SEAFOOD

海大蝦 & 北海道干貝

干貝嫩，帶表面的焦香。蝦肉口感紮實，小番茄微甜，蘆筍梗的部位纖維粗，該不會是裝飾用的吧？

主餐 MAIN COURSE

香煎和牛

澳洲和牛，5分熟，份量很「精緻」…，後來還會再添加一份一樣份量的和牛。我還是吃不懂和牛到底美味在那裡? 感覺優點在於肉質軟嫩，帶油脂香，但是和吃雪花牛感覺差不多耶。搭配烤蒜片吃，蒜香很不錯，但會覆蓋牛肉本身的滋味。

櫻花蝦炒飯

櫻花蝦炒飯

炒飯粒粒分明，不會太油膩，有櫻花蝦蝦殼的香氣，蝦卵的顆粒感，還不錯吃。

精緻甜點 DESSERT

夏日帕菲

水果冰淇淋、果汁慕斯(冰沙?)和水果碎丁，底層是奶酪。

特調飲料 DRINK

海鹽冰奶茶

冰奶茶有紅茶香，伴著奶蓋的鹹香奶味。

生日禮

慶生蛋糕

送給壽星的巧克力蛋糕，是一顆口感紮實的巧克力蛋糕。還拍了一張照片列印給壽星。

帳單

再一次的嘗試什麼是和牛，口感上肉質軟嫩，富有油脂香氣，和雪花牛相似，都是帶有脂肪的牛肉。吃過之後，我應該不會想再花高價去吃標榜「和牛」的商品了...，有體驗過就好。