2021年3月31日 星期三

大阪屋章魚燒三重店|美食地圖

店面雖小但很乾淨
適合外帶,大阪燒要現點現做,可以坐門口的小板凳等。
老闆很講究衛生
菜單
章魚燒的章魚蠻大塊的
紅色的是紅薑
做好的章魚燒軟軟的
章魚燒(小) 70元
中間白色的是裹著麵糊的章魚塊

入口先是柴魚片的香氣混和著海苔粉的味道,日式的章魚燒外皮很薄、內餡很軟,咬下去會在口腔裡爆漿,然後感受到麵糊香混著日式美乃滋微酸的滋味,接著咬到口感紮實的章魚塊,與柔軟的麵糊在口感上形成對比,咀嚼章魚後又出現章魚的鮮味。

和印象中台式章魚燒的差別,台式較油膩些,美乃滋(台式)偏甜,吃多會膩,這家是日本人老闆直傳的連鎖店,堅持日式作法,部分食材例如:醬汁、山藥是由日本進口。
現點現做的大阪燒,上面是台灣產的五花肉。
大阪燒(小) 80元
看到醬汁、美乃滋、海苔粉和柴魚片層層堆砌,原以為味道會很重口味,不過吃起來其實不會死鹹,老闆說這日本來的醬汁原料有蔬菜、水果,吃多也不會死鹹,搭配微酸的日式美乃滋和微微辛辣的五味粉,接著滿口蛋香,咀嚼到紅薑時脆脆甜甜的,蠻好吃的。

兩者都不會像台式那麼油膩,吃完後盤子看起來居然沒有明顯油光。




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