2025年1月20日 星期一

阿仁小吃店|我的食記

推薦:乾意麵、四神湯。

地址: 108台北市萬華區萬大路229號
菜單
劃好單給店員時要先付錢
乾意麵(小碗) 40元

乾意麵有一匙豬油、油蔥酥、麻醬、醬油膏、韭菜與豆芽菜,原以為會很油膩其實還好,細意麵軟硬適中,吃的時候帶有麻醬香氣和淡淡的甜,很好吃。敢吃辣的話,可以再加上一匙辣椒油。

四神湯(小碗) 55元

四神湯的湯頭和印象中的四神湯差不多,但是多了一些苦味,似乎是當歸的味道。湯裏有小薏仁,腸子給的很大方,腸子處理的很乾淨也沒腥臊味。

對我而言,小碗意麵和小碗四神湯吃完大約就有七分飽了。

大肉圓 50元

肉圓看起來很大一顆,外皮軟Q有彈性,內餡有絞肉、大量筍絲、1/4的滷蛋,絞肉是瘦肉,口感紮實。醬汁鹹甜。

油粿 40元

油粿質地很紮實,口感Q,有淡淡芋頭味,裏面有小塊芋頭切丁,但不多。醬汁鹹甜。

價格和其他店家差不多,但是料給的很大方,也不錯吃,感覺性價比高。

2025年1月16日 星期四

明弘無刺虱目魚專賣店|我的食記

要體驗虱目魚鮮嫩,選魚肚粥。
要體驗性價比,選綜合海鮮粥。

地址: 108台北市萬華區萬大路475號
室內照
菜單
魚肚粥 130元

湯頭有虱目魚的鮮甜,英文名為Milkfish的虱目魚味道有點奶味,我猜湯頭這淡淡類似奶味又富有油脂香氣的來源或許來自虱目魚肚。

粥還保有飯粒感,類似湯飯,吃粥同時感受魚的鮮味、蒜酥的蒜香、細薑絲的薑味,再加上一些些小白菜,成分很單純,但味道很豐富。

虱目魚已經去除眾多細的魚刺,但粗的魚骨(前鰓蓋骨、胸鰭)還在,吃的時候還是要留意一下,虱目魚肚鮮嫩柔軟富有油脂香,魚肉的肉質算蠻嫩的。

綜合海鮮粥 70元

湯頭味道鮮,但沒有魚肚油脂的奶味,有蒜酥、細薑絲調味。配菜有小白菜、1條口感嫩帶一點腥味的魚皮、一尾煮太老所以有點柴的白蝦、2顆新鮮沒腥味的蛤蜊、2顆蚵仔、2粒魚丸、2條口感有點柴的魚柳。感覺像是吃粗飽的,性價比高。


滷肉飯 25元 + 魚丸油條湯 40元 + 魚腸 60元 = 125元

魚腸不在菜單裏,因為魚腸只有一大早(大約05:30~07:00)才有,而且數量有限,賣完為止。為了能吃到魚腸,昨晚特地訂了鬧鐘,幸好今天早上我趕到店家時還有魚腸可以點。店家料理方式有兩種:川燙或做成湯,沒有乾煎,追求乾煎魚腸那種微苦風味的人,不見得喜歡。清燙過的魚腸,部位大概有魚腸和肝臟,新鮮沒有腥味、苦味,有虱目魚特有的肥美鮮甜,好好吃。(這麼鮮的動物內臟肯定是痛風大忌!) 如果敢吃魚腸的話,必點。

聽說老闆來自台南,所以預期滷肉飯可能口味偏甜,但並不是。滷肉飯只有類似醬油味的醬香,我不確定是否有八角味,不油膩,不偏甜。滷肉是有帶豬皮的,口感軟,肥而不膩,有醬汁的鹹,不確定是否有微微的甜。

魚丸油條湯有泡軟的油條和8粒虱目魚丸,湯色白濁,湯頭的鮮味有點類似清淡的魚湯。


鍋燒意麵 90元

湯頭微鹹,有淡淡的沙茶味,炸過的意麵吸附湯汁。其實我到現在還是不懂得如何欣賞意麵,炸過的意麵,失去原本麵條的勁道滑順口感,轉換成粗糙鬆軟質感,不好的炸意麵還會有油耗味 (這一家沒有油耗味)。有一個蛋包,蛋白嫩,蛋黃半熟呈現膏狀,有蛋香。一個蛋餃、一粒魚蛋、一粒蟹子魚卵丸、一片魚卵卷、一粒虱目魚丸、2尾肉脆味鮮的白蝦、2條不柴的魚柳和高麗菜。

2025年1月15日 星期三

北港滷肉飯什錦湯|我的食記

推薦:這家的炸排骨風味獨特。

地址: 108台北市萬華區西藏路462號
菜單
排骨飯 100元

2020年一份排骨飯還75元的,現在價格來到了100元...。有一盤炸排骨、一碗白飯淋上一匙滷汁,再鋪上一口青菜、一口高麗菜滷、一口滷筍乾、一塊滷油豆腐、一片菜脯蛋。

炸排骨是台式古早味風格,麵衣表層口感酥脆乾爽,麵衣裏層卻像是樹薯質感的軟Q,排骨本身很薄、很薄,肉有先醃製過吧?帶點類似酒香或是紅糟的味道,很香,每次我來這家就是為了吃這一片排骨。

今天的白飯澆滷汁味道有點怪,有一股像是煙灰或是焦味。古早味的菜脯蛋有菜脯和青蔥,味道不錯吃、滷油豆腐有入味、青菜清脆油香、高麗菜滷口感很軟、滷筍乾帶微微的酸香。

2025年1月13日 星期一

星巴克-新年精選禮盒|超市商品

星巴克特選系列-新年精選禮盒(無提袋) 469元

內容物:
《卡布奇諾咖啡 14g x4》原價153元(大賣場價格110元)+
《中度烘焙咖啡 2.3g x10》原價269元(大賣場價格240元)+
《星巴克經典馬克杯 260ml》

坦白說,我就是為了拿到星巴克經典馬克杯才買的,扣除即溶咖啡市價之後,杯子的取得成本是我還能接受的。

如果用原價算:469-153-269=47元

如果用大賣場價算:469-110-240=119元

遙想當年統一超商CITY CAFE品牌宣言「整個城市就是我的咖啡館」,以後我用這個杯子喝CITY CAFE,整座城市的統一超商都像是我的星巴克 ( 網路上流傳:星巴克和統一超商CITY CAFE都屬統一集團所有,統一星巴克篩選優質咖啡豆之後淘汰的次級品咖啡豆會給統一超商CITY CAFE使用,不過2017年2月 統一星巴克有鄭重否認相關傳言)。

有了這個杯子就算我宅在家,隨時、隨地都像是在星巴克。

下次試試用這個杯子喝「肥宅快樂水」(可樂),看能不能感覺一秒就到星巴克。

勇伯米苔目|我的食記

地址: 108台北市萬華區華西街37號

今天早上07:21路過,營業時間(07:30)還沒到就有顧客在等著開店,或許店家正在熬湯吧?空氣中瀰漫著紅蔥頭的香氣。後來等到米苔目上桌時已經07:58了,上面這張照片則是08:14離開前補拍的。

米苔目 15元

湯頭清淡微鹹,剛剛開店時聞到的紅蔥頭(油蔥酥)味道並沒有出現在米苔目的湯頭裏。米苔目粗細一致,口感Q彈滑順。湯頭沒有味素的鮮味,味道樸實無華。可以另外灑入白胡椒粉增添風味。

嘴邊肉 60元

嘴邊肉有豬肉味但沒有腥臊味。(黑白切小菜是來自新鮮的溫體豬,無腥味。)醬汁裏有看到豆瓣,但沒有豆瓣味,味道鹹中帶著微微的辣,夾肉沾醬同時挾帶細薑絲可以平衡醬汁的鹹度,多一些薑絲帶來的清爽感。

2025年1月12日 星期日

晶英滷肉刈包|超市商品

晶英滷肉刈包 88元
剛打開,還沒撒上花生粉
撒上花生粉

是一個中規中矩、正常發揮的刈包,刈包外皮口感軟。滷肉肥的部位肥而不膩,口感柔軟。酸菜鹹中帶微微的辣。另外加入的花生粉提供了淡淡花生香氣和糖的甜味。算是好吃,不過一個刈包 88元,對我來說,算貴。

2025年1月10日 星期五

南機場 土耳其沙威瑪|我的食記

這家的特色應該是老闆,老闆是外國人,長的蠻帥的,會說一些簡單的中文,如果有正妹的話,他會多說幾句話撩妹。今天看到老闆問後面排隊的人要什麼口味,又順勢多聊了幾句,定眼一看,老闆眼光很好,對方的確長得很正。

生意很好,每次路過都有人在排隊,有次看到沒人排隊,就想買來吃看看,結果是食物全部都賣完了,老闆正在休息。

這次我提早來,加入排隊行列,不過此時《墨西哥雞肉捲》已經賣完了,只剩《沙威瑪》,大份80元、小份70元,差10元但是麵包大小真的有差,如果不是小鳥胃的人建議點大份的。

這是大份的 (平放攤開)
這是小份的 (直立,只拍到頂端)

麵包口感很鬆軟,包著生菜絲、蕃茄、烤過的雞肉塊、沙拉醬、一杓紅色醬汁(蕃茄醬?)、黃色香料(應該是咖哩粉),我有加起司(另外加10元)。因為有加醬汁,吃起來濕潤不乾柴。味道還不錯。

和以前吃過的台式沙威瑪差別大概是多了紅色醬汁和黃色香料粉。肉給的也算多(當然價格也不便宜),不過小份的對我而言吃不飽。

南機場 夫妻飯莊|我的食記

推薦:主菜水晶雞加油蔥醬。

地址: 100台北市中正區61號攤位南機場夜市

今天氣溫10度到12度左右,很冷,原以為排隊的人會比較少,但還是大排長龍。這是我第一次吃這家,以前一樣主菜80元、三樣主菜100元時也沒吸引到我。但這幾年物價一直墊高,上次(2024年12月初)路過看到排隊人潮,再看價格:三樣主菜120元好像蠻划算的,就萌生試吃的念頭,結果今天中午來買怎麼又漲10元了…,我應該早點來買的。

菜單

無法內用,只能外帶的便當。主菜不可以重複選,配菜不可以更換,檯面上所有的配菜似乎只有五樣菜色 (黑木耳、綠花椰菜、高麗菜、玉米炒蛋和豆棗)。

兩樣主菜便當 120元

或許是上午11點半就開始營業,中午12點25分外帶回去吃時,配菜是冷的,主菜和白飯則是溫溫的。

配菜的黑木耳和高麗菜口感軟但還保有一些脆度。綠花椰菜也是新鮮的。玉米炒蛋也不錯吃。豆棗鹹甜正好配白飯吃,白飯則是有點濕軟。

主菜我選了清蒸鮮魚和水晶雞。清蒸鮮魚沒有魚刺,口感軟,有點像巴沙魚,魚肉有一點點不知名的味道。水晶雞的味道清淡,口感蠻軟嫩的,點水晶雞時可以另加油蔥醬,增添風味和鹹度。

2025年1月9日 星期四

馬來亞粵菜餐廳|我的食記

地址: 103台北市大同區長安西路287-2號

餐廳名字讓我聯想成馬來西亞,還以為是吃南洋風味料理,不過其實這是一家粵菜餐廳(創辦人是馬來亞華僑,喜歡粵菜所以開粵菜餐廳)。

室內照

餐廳風格比較復古,空間乾淨明亮,適合婚宴、尾牙、聚餐。聚餐吃桌菜相對經濟實惠,菜餚食材有一定的水準(中規中矩,正常表現)。

冷盤

生魚片蠻新鮮的,鮑貝和魚卵口感不錯,醬燒滷魚(我不知道菜名)軟嫩入味,卻也不鹹,而且骨頭都已經軟到可以直接吃。

佛跳牆

精簡版的佛跳牆,該有的基本食材都有,有芋頭、筍絲、香菇、鵪鶉蛋、排骨、豬肚。味道相對清爽,不是那種風味濃郁充滿膠質的版本。

烤雞

雞皮有點酥脆感,雞肉雖然不是軟嫩多汁但也不會柴。

陶阪塩烤中蝦

底下是粗鹽,蝦子蠻大隻的,蝦肉多,口感扎實,但有點柴。

下一道菜是無錫豬腱骨,但是我正在忙著剝蝦殼,忘了拍照。味道還行,調味不會太重口味。肉可以輕易地食用。

清蒸深海魚

雖然魚肉不是軟嫩口感的,但是味道還不錯。

花菇和豬腳蹄筋

花菇味道不錯,豬腳蹄筋很容易咀嚼。

芋頭米粉湯

據說是招牌菜,但湯頭沒有預期的那麼鮮甜,芋頭也還沒燉到軟糯。

接下來是冰心綠豆糕和蜜汁叉燒酥(忘了拍照)。綠豆糕不會死甜,我覺得甜度恰到好處。叉燒酥一層層的薄皮口感很酥脆。裏頭裹著一點點叉燒。

最後一道是柳丁(忘了拍照)。

2025年1月1日 星期三

阿琴米粉湯|我的食記

直接講結論的話:油豆腐很嫩,必點。

地址: 108台北市萬華區昆明街312號
菜單
米粉湯 30元

米粉湯是細米粉,有米粉本身的香氣,再加上油蔥酥和芹菜末調味,味道清淡。也可以自行添加桌上的胡椒粉調味。

油豆腐 10元

油豆腐質地很嫩、很嫩,咀嚼時表皮有豆香,調味就是醬油膏加上青蔥。

周記肉粥店|我的食記

直接講結論的話:紅燒肉可以點80元,這樣才夠吃。紅燒肉原味就蠻好吃的,會不知不覺吃完,所以要記得沾醬體驗一下,它的沾醬味道也很不錯。

據說萬華《周記肉粥》、萬華《味有招》(原 汀洲路無名鹹粥)和慈聖宮《葉家肉粥》,這三間是台北三大肉粥名店。吃過之後,這三家也的確是好吃。有興趣的話可以體驗看看。

《周記肉粥》推薦紅燒肉,粥反而是配角。《味有招》大骨湯頭的粥,份量足。《葉家肉粥》的粥則是米粒口感綿軟。

這三家的紅燒肉都好吃,更正,還要再加上《賣麵炎仔》的燒肉,這四家的燒肉各有千秋,我都喜歡。

地址: 108台北市萬華區廣州街104號

在2008年的某天早晨有來吃過,以當時的物價來說,我吃完覺得好吃,但有點貴,紅燒肉份量不多,肉粥也比較稀,這就是我對它的印象了。

菜單
肉粥 15元

配料有油蔥酥、豆皮丁、小蝦米、一小塊小肉羹。米粒不多,帶著些許醬油味的鹹粥。份量不多。味道還不錯,也可以另外再灑一些胡椒粉調味。

紅燒肉50元

店家有問紅燒肉要50元的還是80元的,我選50元,50元的紅燒肉真的很少。紅燒肉外層麵衣金黃酥脆,不會油膩。燒肉肥瘦各半,肥的部位有油脂香,紅燒肉蠻好吃的,但份量少,以至於忘了沾醬就吃完了...,它的醬汁味道甘甜,有類似味噌跟豆瓣醬混在一起的香氣(不知道有沒有加甘草粉,有甘味。),沒沾醬吃蠻可惜的。

在時空背景不同之下,就這三年逐年高漲的物價,以65元吃到這樣品質的餐點,雖然份量少吃不飽,但也是很棒的飲食體驗。


昨晚很早就寢,今天早上5點就起床了,想起周記肉粥早上6點營業,然後就決定來周記肉粥吃紅燒肉。

紅燒肉80元

50元的紅燒肉比較像是邊角肉,碎、小、薄。80元的紅燒肉感覺比較厚一些,有8片。

紅燒肉100元

原以為100元的紅燒肉會比80元的紅燒肉再多更多的肉,但是感覺好像差不多耶,有11片但部位有點邊邊角角,比較小片...,就盤子真的有比較大盤啦,然後腦海裏就突然想起了經濟學的名詞「邊際效用遞減」。

2盤紅燒肉(80+100)、2碗肉粥(15x2),總計210元。