美食地圖: 3月 2022

2022年3月31日星期四

藝奇日本料理岩板燒板橋麗寶店｜我的食記

唉，其實原本要去衡陽路的藝奇，無奈在APP訂位，兩個人很容易訂到位置，但是一個人的位置卻很難訂，只好捨近求遠訂到板橋麗寶店。從手扶梯上樓，百貨公司的動線設計就是企圖(強迫)讓顧客逛完所有樓層，到6樓我也昏了，忘記拍店面照片，店內照也忘了拍，喝熱的黑豆茶也忘了拍。

今天吃經典套餐812元（738元加1成服務費），我是在momo購物網上買的電子餐券就是812元，完全原價…，幸好我用Line Pay買有3%的回饋點數(24點)。

有柴魚風味的蜆湯，好喝。

蒜頭已經燉到鬆軟，文蛤肉則是乾癟，大概精華都給到湯裡了吧。

深海魚皮野蔬沙拉佐醋醬

魚皮很Q，有韌性，像咀嚼橡皮，冷高麗菜拌油醋醬，佐烤蒜片。

好奇心使然，我升級了釜飯，

上面壓著石頭正在烹煮的釜飯是「和牛盛合釜飯」+90元。

招待的小菜

（雖然不在菜單上，但我猜每個人都有，讓你有被特別招待的驚喜感。）

醃製蘿蔔片酸酸甜甜的，好吃。

干貝唇佐龍鬚菜和黑木耳絲，干貝唇有嚼勁，微辣。

珊瑚草佐洋蔥絲，不會辛辣，調味不錯。

小黃瓜清脆，佐豆瓣醬，豆瓣醬鹹中帶甘甜。

鮮魚一夜干

這一夜干是烤鯖魚，有鯖魚本身的油脂香氣，微微的鹹，好吃。

逸品霜降牛

牛肉要自己烤，10秒鐘翻面。

肉本身沒什麼特殊味道，

沾芥末鹽，好吃。加青蔥也不錯啦。

和牛盛合釜飯

白飯上泛著油光，有一點點讓我聯想到油飯，不過沒那麼油，飯也不會太硬。牛肉沒有什麼特殊味道，就牛肉原味吧，青蔥是開蓋時拌入，所以青翠依舊，還有著新鮮青蔥的氣味。吃完飯之後也開始覺得飽了。是不錯吃，不過特別加99元(90+1成服務費)似乎不太值得。

日式布丁佐時令鮮果+抹茶海鹽奶蓋

葡萄皮薄果肉飽滿而且甜，好吃。布丁像是義美布丁的口感，感覺是真實的雞蛋布丁。奶蓋抹茶，好像有淡淡地奶精和鹹味，抹茶味道也淡淡的，後來發現其實是我忘記攪拌均勻，都沉在底部了。

2022年3月30日星期三

蘇記什錦麵.炒飯炒麵各式熱炒｜我的食記

在萬華區公所一樓的美食廣場

菜單

豬肝烏龍湯麵 60元

是印象中什錦湯麵的湯頭，雖然看起來混濁但是味道鮮美溫潤，豬肝、高麗菜、烏龍麵，簡單而美味，小辣更提味。

香煎虱目魚 120元

手掌當比例尺，大約一個手掌大小，表面有薄薄的酥脆焦香，肉質還行，沒有魚刺，我覺得不錯吃。我會為了香煎虱目魚再來吃。

2022年3月28日星期一

潮味決菇菇雞餐｜我的食記

最近幾天下雨，又冷，就想喝個熱湯暖暖身，想起了這一家就專程走過來。

潮味決‧麻辣燙‧燒滷味台北萬大店

菜單

店內不大

麻油遇燒酒菇菇餐

湯頭溫和，帶麻油香，雖然名稱是「麻油遇燒酒」但是沒有聞到酒精味，應該是老少咸宜吧。高麗菜脆甜，另外幾種爽脆口感的蔬菜有黑木耳、金針菇。其它菇類有杏鮑菇切片、秀珍菇、香菇。麵條Q彈有筋道，我還蠻喜歡它的口感。雖然雞肉片就是小火鍋那種薄、硬、柴口感，但是和麻油湯頭蠻搭的。另外還有像是娃娃菜的葉片。不錯吃，是下次會再點來吃的那種。

份量上，吃完大約6分飽。所以就再嘗試另一種口味。

咖哩遇見湯菇菇餐

菇菇雞餐的配料都一樣，所以只提湯頭，咖哩湯頭有薑黃味，微辣。蔬菜本身的甜和咖哩湯頭的微辣形成小小的對比。蠻好吃的。

店家週二休息，週三再來吃其他口味。

韓式辛辣湯

湯頭就是韓式辣醬那種甜甜辣辣的味道，像是吃韓式小火鍋，只差沒有韓式泡菜。有雞肉片、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、高麗菜、娃娃菜、香菇、黑木耳。

韓式小辛乾

韓式小辛乾選了湯滷套餐的，韓式辣醬包裹著食材，算蠻搭的，小辣。有豬肉片、豬血糕、小貢丸、黑輪、花干、豆皮、高麗菜、玉米筍，還有一個看起來像是年糕，但是口感不像的謎樣圓形物體。乾式的味道濃厚但吃多會口渴，幸好我叫一湯一乾，可以交替著吃。

必勝客紙包飯｜我的食記

這是買一送一活動送的夏威夷個人披薩

如果沒有買一送一活動，以我的月薪不太會選擇209元的紙包飯當平日午餐。但必勝客一向都是我家特殊日子、慶生活動的首選，因為我家人都愛吃必勝客披薩。這夏威夷個人披薩有保持必勝客應有的水準，好吃。

粉紅海鮮起司 209元

有魷魚圈、花枝塊和鮮蝦、花椰菜，飯混和著起司，挖飯會牽絲。飯味道鹹香，明顯的起司風味加上海鮮的鮮味，不錯吃。若以男性成人來說份量不夠，幸好有買一送一活動，我還有夏威夷個人披薩可以吃。

上面照片的是上次點的(2022/3/28)，這影片是今天(2022/4/22)晚上買的，賣相變差，鮮蝦不見了，幸好味道還行。

松露牛肝菌干貝起司 209元

飯有松露風味和干貝的鮮味很搭，以味道來說我蠻喜歡的。但是我在同一家店下單，出來的品質卻有落差。上面照片的是上次點的(2022/3/28)，眾多翠綠的花椰菜、牛肝菌，用料大方。接下來看下面照片

這是我今天(2022/4/22)中午買的，用料明顯少很多，花椰菜碎末湊不到上面照片裡的一朵花椰菜份量，傻眼了。最近物價上漲，但是通貨膨脹有漲的這麼誇張、這麼明顯嗎?

以這個賣相，你覺得它是209元的餐點還是69元?

中午(2022/4/22)買的時候(其實還發生預定取餐時間到了，餐點還沒有開始製作的狀況...，原本在現場等待時默默地生悶氣，但是櫃台店員主動致歉還請我喝飲料消火。)外帶回去用餐時發現食材分量比3月少很多，想說店員人還不錯，就私下和店員反映(請他們分店自己留意一下，這樣對分店而言總比我從訂餐後的問卷調查去反映還來的沒有傷害)，櫃台店員危機處理的很好，承諾下次訂餐會補上，結果晚上取餐給的版本讓我更傻眼了(請看看3月份和今天中午以及今天晚上的，根本是產品劣化演進史，最後版本的賣相像是攪成餿水餵豬)，當下心裡五味雜陳，我何必和店家私下反映，填問卷的話他也不會知道是誰去反映的，總公司自然會處理分店的問題。如今我直接向店家反映，說不定我在這家店已經被視為奧客了...。

身為必勝客的愛好者，原本很開心我家附近終於也有一家必勝客，一直以來必勝客的品質都是很穩定的，從來沒遇到今天這種情形，所以我還一度以為是不是因為有新進店員不熟悉流程才讓出餐品質劣化的這麼明顯...，但晚餐這個版本感覺很刻意，因為白飯上面依序鋪上食材再蓋上紙，出來的成品是不可能變成像餿水這樣子。原本已經被櫃台人員安撫了，看到這種刻意攪和的版本，心情變得很差。

其實今天只要一如往昔的在取餐時間給餐，餐點的品質穩定表現，今天甚麼事都沒有了，身為顧客的我不用生悶氣，櫃台人員不用危機處理，店員也不會誤會我是奧客。

另外，如果我平時沒紀錄食記，就沒3月份的照片做對比，如果我今晚沒有一邊開箱一邊錄影是不是就只能摸摸鼻子認了？這家分店前台危機處理蠻好的，但是廚房出餐的品質控管明顯有問題。

原本必勝客的品質一向都優於業界其他競爭者，而今天這樣的產品根本不是必勝客原有的品質，產品品質會直接對映到必勝客的品牌形象。我無從得知究竟是只有針對我，只有我一個人才拿到這樣的產品，還是所有顧客都拿到這樣品質的產品?

我以前訂餐問卷調查都是點選最滿意，經過這次事件後，我不會在這家分店點餐了，其他縣市也有必勝客。