緣起：
有一年公司聚餐總經理帶了金門高粱來請大家喝，原本對高粱酒這種酒精濃度高的印象就是很嗆辣，結果入口後居然不辛辣還有一種「甜」香，之後就去台北的金門特產專賣店買各種高粱酒來喝想找出那一瓶酒，花了很多冤枉錢，後來買到58度特優(陳年老酒勾調)，600ml，750元。覺得是最相似的，覺得很棒還買來送好朋友慶生。後來知道金酒在台北有銷售處，逛完才知道之前根本被酒商當盤子，金酒在台北銷售處的58度特優當時訂價680元，比金門特產專賣店的價格便宜多了，其他在金門特產行買過的酒款都比金酒門市貴，才知道金酒台北銷售處價格固定並不會像酒商因為存放年份就炒作調漲價格。
我們一般家裡都沒有像高粱酒製造商那種良好的窖藏條件，瓶裝後即使陳放二十年也沒窖藏韻味好，僅是變得沒有新酒那麼嗆辣而已，高溫和不適合陳放高粱酒的環境並不會讓酒變得更好喝。倒不如在金酒台北展售處有遇到合胃口的酒就直接買來喝。或者馬酒、台酒都有品質優，沒被炒作、價格合理的好酒。
其實為了健康，不喝酒會更好…
目前比較喜歡的高粱酒：
台酒：
這支是家樂福超市特價時買的，799元。
香氣淡雅，尾韻有類似太妃糖的甜味。
性價比高，沒有被人為炒作。
https://foods-map.blogspot.com/2021/02/50.html
紅高粱有高粱的香氣，輕酌有甘中帶甜的滋味，52度的酒精濃度感受蠻強烈的，從嘴裏流入喉嚨直到胃都能感受到灼熱感。細細品嚐有高粱清香和甘甜滋味，我覺得還不錯喝。
https://foods-map.blogspot.com/2022/01/528.html
金酒：
金酒在2021年有調漲一波，之前訂價是680元。
味道清香，順口不辛辣，尾韻很淡的芬芳和甜味。
家樂福超市特價時買的，579元。
味道清香，不嗆辣，風味清雅。
https://foods-map.blogspot.com/2021/02/46_16.html
以下為買過的金酒心得：
58度原釀21，500ml，訂價560元。
金酒在2021年有調漲一波，之前訂價是500元。
紅高粱純糯釀造，像58度一樣口感濃烈，但風味略為不同。
https://foods-map.blogspot.com/2020/06/5821.html
43度純麥酒，600ml，訂價550元。
不知未漲前金酒訂價多少，在愛買超市買的是520元。
清爽順口不辛辣，尾韻很淡的芬芳和甜味。
https://foods-map.blogspot.com/2021/03/blog-post_7.html
46度戰酒黑金龍，560ml，訂價420元。
家樂福超市特價時買的，399元，
和同樣46度的寶月泉比較，寶月泉較為清雅，戰酒黑金龍風味較為強烈一些，不過比新酒的嗆辣比起來又好很多了。
https://foods-map.blogspot.com/2021/02/46.html
58度金燦迎春，750ml，訂價980元。
在2021年3月買的，那時還沒調漲的價格是850元，當時還覺得貴，現在…更貴。
不辛辣，順口，尾韻帶麯香微甜。
https://foods-map.blogspot.com/2021/03/blog-post_6.html
58度辣台妹(普飲版)，750ml，訂價650元。
純糯釀造入口醇順不辛辣比較順口。
https://foods-map.blogspot.com/2020/06/58520.html
58度金門高粱酒，1000ml，不知原訂價(經銷商裝瓶，金酒門市沒有賣1公升的白金龍)。
頂好超市買的，749元。
2016年8月23日裝瓶，陳放滿四年的酒，是沒新酒那麼嗆辣，僅僅如此。
https://foods-map.blogspot.com/2020/06/58_50.html
58度金門高粱酒，300ml，訂價235元。
經過經銷商的重新包裝以《千日醇》行銷，訂價375元。
味道的確沒有新酒那麼嗆辣，不辛辣順口，僅僅如此。
https://foods-map.blogspot.com/2020/06/5858.html
38度金門高粱酒，600ml，訂價370元。
經銷商貼上《裝瓶超過5年》貼紙行銷，雖然家樂福特價也要439元。
高粱穀物味道，不辛辣順口，僅僅如此。
https://foods-map.blogspot.com/2021/02/38.html
58度白金龍58週年複刻版，580ml，訂價680元(經銷商推出)。
這支是全聯福利中心買的，510元。
尚未拆封，不知味道如何，目前當作蒐藏公仔模型留著當紀念。
https://foods-map.blogspot.com/2021/03/581962.html
以下為買過的馬酒心得：
50度馬祖陳高10年(窖藏10年)，600ml，訂價756元。
2016年在馬祖酒廠營業處買的，756元。
醇厚不嗆辣有麯香。罈裝，瓶身樸素耐看。
https://foods-map.blogspot.com/2021/02/50600.html
東湧(東引)陳年高梁酒，600ml，訂價735元。
2016年在馬祖酒廠營業處買的，735元。
麯香有點像是泡泡膠，醇厚不嗆辣。
58度馬祖高粱酒，600ml，訂價483元。
這支是家樂福超市特價時買的，420元。
有高粱酒穀物味，不會太嗆，辣過之後麯味出現接著有點微甜。
https://foods-map.blogspot.com/2021/03/blog-post_11.html
以下為買過的台酒心得：
54度玉山茅台酒(瓷瓶)，500ml，訂價430元。
這支是全聯福利中心買的，365元。
類似高粱酒的香氣，尾韻有淡淡的類似太妃糖的甜味。後來有買到2016年瓶裝的沒有2020年瓷瓶的好喝。
https://foods-map.blogspot.com/2021/07/blog-post_26.html
52度台灣原窖(4年窖藏)一瓶，600ml，訂價400元。
這支是家樂福超市特價時買的，兩瓶522元。
高粱酒穀物味，微微的嗆辣感，尾韻微甜。
https://foods-map.blogspot.com/2021/04/52.html
58度3年台灣高粱酒，600ml，訂價370元。
高粱酒的清香，微微的嗆辣感。
https://foods-map.blogspot.com/2020/06/58.html
其他：
48度六知濃香酒，50ml，49元。
有高粱和麯味，麻辣感過去後短暫出現麯味，接著出現臭脯味，會讓我聯想到臭水溝。
https://foods-map.blogspot.com/2021/03/48.html
總結：
之前幾年因為心情鬱悶，自己一個人悶著極其難受，需要一些微醺麻痺自己，雖然喝，但是淺嚐即止，有微醺感然後讓自己睡著不再讓腦子繼續煩惱。後來經過多年努力改善了狀況，也想通了一些事，不需要藉酒澆愁，也就不想再喝酒了。昨天把沒喝的酒收好，今天做個總結，然後這陣子不再碰酒，放著吧，看能放多久就放多久，到時如果需要喝時再來驗證，自家陳放的酒到底有沒有陳年的風味，不過以我房間夏天室內比戶外熱，冬天室內比戶外冷，大概也不會陳化出什麼陳年韻味，不失酒就偷笑了。
另外，自2021年5月15日，中央流行疫情指揮中心發布，提升雙北（臺北市、新北市）疫情警戒至第三級。然後我就居家防疫吃三餐，自此我的食記絕大多數都是超市商品了…
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